פשטידת פטל

ריבס הוא צמח שממנו מכינים קומפוטים וג'לי, מכינים שימורים וריבות, משמשים להכנת מליות לפשטידות, וגם הכנת רטבים למנות בשר ודגים. אני מציע להכין פשטידת פטל ריבס.

פשטידת אוכמניות ופטל פשוטה ומאוד מהירה להכנה תהיה מתנת שמיים עבורך בעונת פירות יער, כאשר לעתים קרובות אתה פשוט לא יודע מה עוד אפשר להכין מפירות יער טריים ובריאים כאלה. הקפד לנסות את המתכון, והתוצאה תשמח אותך עם רכות הבצק ועסיסיות של פירות היער.

פשטידת מאפה מרהיבה עם מלית פטל בהירה וארומטית. כל הקסם של אפייה כזו הוא בשכבה דקה של בסיס פירורי והרבה פירות יער עסיסיים. המוצר מעוצב על פי עקרון הביסקוויטים: המלית מונחת במרכז שכבת הבצק ו"נאספת בשקית ".

פאי צבטייבסקי מפורסם במילוי הפירות העסיסי במילוי שמנת חמוצה מתוקה. במתכון זה קחו פטל במקום תפוחים מסורתיים. לאפשרות זו ניחוח פירות יער אופייני וחמיצות פטל נעימה. כבסיס, אנו מקפידים על הקלאסיקה ומשתמשים בבצק לחם.

בצק עלים מוכן הוא רק מציל חיים עבור מי שאוהב מאפים תוצרת בית אבל לא אוהב להשקיע הרבה זמן בבישול. מספיק למקם כל מילוי במוצר הגמור הזה, לשמן את המשטח בביצה ולשלוח לתנור. העוגה המבריקה הוורודה לא תאחר לבוא! בצק זה מאפשר לך לחתוך קישוטים שונים ולתת למאפים כל צורה. נכין גרסה עם פטל וגבינת קוטג 'בצורה של עוגת נצרים.

קל להכין את שרלוט ואופה במהירות. טעים גם חם וגם קר. הבצק לח מעט, רופף, בשילוב עם מילוי פטל עסיסי, מתברר שהוא טעים מאוד. הקפידו לפזר את החרוסת המוגמרת באבקת סוכר - באופן אידיאלי היא תוציא את חומציות הגרגרים.

ללוש את הבצק לעוגה כזו על בסיס שמנת חמוצה - הפירור יתגלה שופע, רך, נקבובי. אנו משתמשים בפירות יער קפואים במילוי, ואין צורך להפשירם לפני כן. אבל אם יש קרח על הפטל, עדיף לתת לו להפשיר ולנקז את הנוזל שהתקבל.

אם אתה רוצה להכין פשטידת פטל, אנו מציעים להשתמש בשיטה "מגוררת": מילוי הפטל מונח בין שתי שכבות של בצק קצף, אחת מהן מגוררת. הודות לכך, הקרום העליון מובלט ואוורירי. אפשר לקחת פטל טרי וגם קפוא (להפשיר לפני כן).

בואו נכין פשטידת ג'לי פטל. ללוש בצק קמח כבסיס. לאחר האפייה הוא נשאר רך, מעט לח, ובשילוב עם מילוי שמנת חמוצה ופטל עסיסי ייתן טעם נעים מאוד. כדי להפוך את הפשטידה לקלה לחיתוך, הניחו לה להתקרר לגמרי לאחר האפייה: שכבת השמנת החמוצה תתקשה ותשמור היטב על צורתה.

פשטידת צבטייבסקי בגרסה המקורית כוללת מילוי תפוחים. אבל אף אחד לא אוסר להתנסות ולנסות שילובים חדשים? במקום תפוחים אנו משתמשים בפטל, מכינים מילוי מסורתי על בסיס שמנת חמוצה, ללוש את הבצק לעוגת הבסיס, לחם, פירורי.

בואו נוסיף מגוון לחרוסת התפוחים הרגילה: הוסיפו פטל. פירות יער אדומים לא רק יספקו בהירות, אלא גם יוסיפו ניחוח נעים וחמיצות עדינה. כדי להפוך את האפייה לרכה ותפוחה, מקציפים את בסיס הביצים באיכות גבוהה - המיקסר יהיה העוזר הטוב ביותר.

מתכון פשוט ומהיר לאפייה עם פטל. אנו מכינים את הבצק עם קפיר. לחלופין, אתה יכול גם להשתמש בחלב מוקפץ. מפשירים את הגרגרים לפני שמניחים אותם בפשטידה כדי שלא תיכנס יותר מדי לחות לבצק. מגישים את העוגה מקוררת על ידי חיתוך לחתיכות.

מאפים ארומטיים מאוד. עוגת ספוג וניל מתפוררת, פטל עסיסי ופירורי אגוזים אדומים - חתיכה מעוגה כזו תקשט כל מסיבת תה ותשלים את הארוחה בכבוד.

אנו מציעים מתכון לעוגה פשוטה העשויה מבצק עלים מוכן עם פטל קפוא. לפני הבישול מוציאים את הגרגרים מהמקפיא ומפשירים אותם. מסננים את המיץ העודף כדי לא להעמיס את הבצק בלחות. לפני ההגשה, אל תשכח לפזר את העוגה המוגמרת באבקת סוכר - היא לא רק תקשט, אלא גם תוסיף תווים מתאימים של מתיקות.

בצק הקפיר, הקמח, החמאה, הביצים, הסוכר, אבקת האפייה, הוניל והמלח יוצקים לתבנית אפייה. פטל מונח מעל והעוגה אפויה במשך 40 דקות. זה יהיה תוספת נהדרת לתה, כיוון שזה מתגלה כטעים מאוד וארומטי.

פטל קפוא מונח על בסיס בצק קצרה, הממולא במלית של שמנת חמוצה, סוכר וביצים. הפשטידה אפויה 35-40 דקות ומתגלה כטעימה מאוד ומתוקה במידה.

מלית של פטל מעורבב עם סוכר ועמילן מונחת על שכבת בצק עלים מגולגלת. הכל מכוסה בחתיכת בצק נוספת, מרוחה בחלמון, מפזרים שומשום ואופים בתנור. מדובר בפשטידה קלה מאוד להכנה, אך מסתבר שהיא טעימה.

על בסיס ביצים, קפיר, קמח, ממתיק, אבקת אפייה ונילין, מונח מילוי של שמנת חמוצה עם גבינת קוטג '. מפזרים מעל פטל ואופים 50 דקות. מסתבר שהוא מאוד רך וטעים.

גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים עוגות תוצרת בית טובות. פשטידת פטל על בצק שמרים לא תהיה יוצאת דופן, אבל לישה של בצק טוב לוקח זמן וקצת ניסיון. במתכון זה, אתם מוזמנים לקחת את בצק השמרים מוכן, ואז תוכלו לפנק את יקיריכם בעוגה בימי חול, כי בצק השמרים נשמר היטב במקרר במשך מספר ימים. כל פטל מתאים למבחן.

אנשים רבים מכירים את ההיסטוריה של פשטידת צבטייבסקי. למעשה, מדובר בעוגות תוצרת בית טעימות המבוססות על מאפה קציר וממולאות בתפוחים במילוי שמנת חמוצה. פשטידת צבטייבסקי עם פטל וגבינת קוטג 'תהיה גרסה של הקינוח הזה. עדיף להשתמש בפטל טרי, אך אפשר להשתמש גם בהקפוא, והמלית עשויה משמנת חמוצה וגבינת קוטג '. פשטידה כזו מוגשת רק מצוננת, מכיוון שבמצב חם העוגה רכה מאוד ואינה חתוכה.

רק מי שמעולם לא ניסה את זה לא אוהב פאי פטל. הקינוח הזה מוכן במהירות, וזה חשוב עבור עקרת בית מודרנית, מכיוון שאינך צריך להתמודד עם לישת הבצק במשך זמן רב. מבין המתכונים הרבים של מאפים ביתיים טעימים אלה, מוצעת לך אופציה קצת אחרת. אנו אופים את בסיס פשטידת העלים (לכל עקרת בית יש במקפיא) ומניחים מעל את המלית.

שרלוט, כאפשרות מהירה וקלה למאפים תוצרת בית, מונחת לעתים קרובות על השולחן במשפחות רבות. החלפת תפוחים מסורתיים בפטל במתכון הקלאסי, תקבל קינוח עם טעם חדש, לא כמו שרלוט בנאלי. אנו ללוש את הבצק מתוך קבוצה צנועה של 3 מרכיבים: קמח, סוכר וביצים. רצוי להפשיר מעט פטל קפוא ולנקז את המיץ, אחרת הוא יצבע את הבצק ויהפוך אותו רטוב מדי.

המאפים הביתיים הטעימים האלה הם בעצם סל בצק פריך דק במילוי פטל. בצק לחם, ויש הרבה אפשרויות לזה, ללוש על בסיס קמח, חמאה וחלמונים. במתכון זה אתם מוזמנים להכין שכבה של גבינת קוטג 'שתהיה טעימה יותר, אבל אפשר להסתדר בלעדיה. הפטל לעוגה חייב להיות יבש, אחרת הם יתנו הרבה מיץ והבצק לא יאפה.