פילאף בקר בקדרה בתנור

0
1076
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 110.6 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 5 גרם.
שומנים * 7.9 גרם.
פחמימות* 21.7 גרם
פילאף בקר בקדרה בתנור

בקר, במיוחד כשהוא חם, נותן את המנה, ובמתכון זה, הפילאף, ניחוח וטעם בשר בולטים. בישול פילאף עם בקר בתנור הופך את הבשר לרך במיוחד והאורז מתפורר, והמנה תהיה רזה, מזינה וטעימה. לפילאף אנו לוקחים בקר איכותי, אורז, בצל, שום, גזר ותיבול מיוחד לפילאף. אפשר לאפות פילאף בקדרה, סיר עם קירות עבים, או בסירים קרמיים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
ראשית, מכינים את החומרים להכנת פילאף כך שהכל בהישג יד. שוטפים את האורז מספר פעמים במים קרים. קולפים ושוטפים את הירקות. חותכים את נתח הבקר השטוף ומיובש המפיות לחתיכות בגודל בינוני ואגוז. מניחים את המנות לפילאף (קדרה או סיר) על הכיריים ומחממים בתוכה את שמן הזית.
שלב 2 מתוך 8
לאחר מכן מטגנים את נתחי הבקר בשמן חם עד להזהבה. בסוף הטיגון ממליחים את הבשר לטעמכם.
שלב 3 מתוך 8
קוצצים את הבצל המקולף לרבע טבעות דקות. מעבירים את הבצל לבשר המטוגן ומטגנים אותו על אש גבוהה, גם עד להזהבה.
שלב 4 מתוך 8
קוצצים את הגזר בפומפייה גסה או חותכים לרצועות דקות. מעבירים אותו לקדרה ומטגנים עד שהם רכים.
שלב 5 מתוך 8
מניחים את האורז השטוף על הבשר והירקות בשכבה שווה. מפזרים עליו מלח, תיבול פילאף ומוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור.
שלב 6 מתוך 8
לאחר מכן שופכים את כמות המים הרתוחים המפורטים במתכון לתוך הקדרה. אוטמים היטב את הקדרה בנייר כסף מקופל ב 2-3 שכבות.
שלב 7 מתוך 8
מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. מכניסים את הקדרה עם פילאף לתנור שחומם מראש ומבשלים את התבשיל במשך שעה. לאחר זמן זה, פתח מעט את נייר הכסף ובדוק שהאורז מבושל. אם זה עדיין קשה, אז להגדיל את זמן האפייה.
שלב 8 מתוך 8
השאירו את הפילאף המבושל עם בקר בתנור כבוי במשך 20-30 דקות להחדיר, ואז ערבבו והגישו.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *