פילאף עם עוף ושרימפס
0
787
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
204.7 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
8.3 גרם.
שומנים *
16.9 גרם.
פחמימות*
20.3 גרם
בישול פילאף על בסיס פאייה ספרדית. קודם כל, נטגן את התבלינים כך שיחשפו את ניחוחם ויתנו אותו לכל שאר המרכיבים. לאחר מכן מטגנים את העוף ונתחי הירקות. אחרון חביב, מוסיפים את האורז השטוף והשרימפס. מתחת למכסה, הפילאף יתבשל על אש נמוכה לא יותר מעשרים דקות, ואז הוא יגיע למוכנות כשהכיריים כבויות. התוצאה היא ארוחה ארומטית ומשביעה לכל המשפחה.
רכיבים
תהליך בישול
מקלפים את הגזר, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. אנו מנקים את גבעולי הסלרי מלכלוך, שוטפים אותם, מייבשים אותם וחותכים אותם לחתיכות רוחביות קטנות. חותכים את פלפל הצ'ילי לטבעות דקות. יוצקים לתבנית העוף את הירקות המוכנים. מערבבים ומטגנים הכל יחד שלוש עד ארבע דקות.
יישר את האורז מסביב לתבנית. אנו מוודאים שהקרוס מכוסה בנוזל בחצי סנטימטר. יש למלא מים חמים במידת הצורך. שמים שרימפס קפוא בקליפה על גבי האורז, עלי דפנה, שיני שום שטופות בקליפה, מפזרים מלח לפי הטעם. סוגרים את המחבת עם מכסה, מביאים לרתיחה את התכולה ומנמיכים את האש למינימום. מבשלים פילאף במשך עשרים דקות ברתיחה איטית.
בתאבון!