פילאף עם ברווז

פילאף ברווז תוצרת בית יוצא לא רק מזין, אלא גם שימושי. מנה בהירה תגוון את התפריט שלכם ותשמח אתכם עם טעם עדין ונעים. מתאים לארוחות צהריים וערב.

פילאף ברווז הוא אחת האפשרויות הטעימות ביותר למנה זו. בשר הברווז הוא די שומני, וזה המתאים ביותר לפילאף. מסתבר שאורז עשיר, טעים ופירורי במיוחד. כמובן, אל תשכח מתבלינים: ברברי, כמון, זעפרן ופלפל חריף יתנו ניחוח שאין דומה לו וטעם חריף בולט. וכבר מבושל בקדרה על אש באוויר הצח, פילאף כזה מתגלה כטעים ואפילו מעורר תיאבון יותר מאשר בבית במטבח.

היופי של סיר בלחץ רב בישול הוא בכך שמנות מבושלות בו כמה פעמים מהר יותר מאשר על הכיריים, שכן הלחץ נוצר בקערה במהלך הבישול. בואו נבשל פילאף במכשיר הזה. אנו מציעים לקחת בשר ברווז כמרכיב בשר - בשיטה זו הוא מתבשל מהר יותר, הסיבים מתרככים באופן ניכר והפילאף המוגמר מתגלה כעסיסי מאוד.

אם אתה חובב סוגים שונים של פילאף, בשל אותו עם ברווז. הוא אינו מתיימר להיות קלאסיקה, אך הוא ישמח אותך ואת משפחתך עם טעמו המיוחד. פילאף מציפור זו, על פי שפים מנוסים, מתברר כטוב לא רק בקדרה, אלא אפילו על תנור רגיל. הפילאף לא נשרף בו, הברווז הופך להיות רך מאוד כשהוא נבלע, וכל המרכיבים מחליפים הדדיות בין טעמם וריחם. טכנולוגיית הבישול אינה שונה מפילאף מסורתי.

טעמו של הפילאף המוגמר נקבע במידה רבה לפי טעמו של המרכיב העיקרי - בשר. המתכון הזה מבקש ממך לבשל את המנה הזו עם ברווז. עקרות בית רבות ממעטות לבשל ברווז, מכיוון שהבשר די שומני, אך מתוכו מתקבל פילאף טעים להפליא. עודף שומן מהפגר ניתן להסיר לפני הבישול או לקחת את החזה, הירך או מקל התוף לפילאף. הפילאף מוכן בקערה עם קירות עבים (ברזל יצוק) ועם מכסה. בצל ותבלינים, למעט פלפל שחור, לא ניתן להוסיף לפילף ברווז, מכיוון שיהיה לו טעם מיוחד משלו.

פילאף ברווז עם חבוש נחשב לגרסה לא שגרתית של המנה הזו, אך עם זאת טעימה ועסיסית מאוד. יחד עם חבוש, בדרך כלל מתווספים לפילאף מעט שזיפים מיובשים. חומציות הפרי של החבושים הופכת את בשר הברווז לרך יותר ושזיפים מיובשים מעניקים למנה טעם מעושן פיקנטי, ממש כמו כאשר מבשלים על אש פתוחה. רצוי לבשל פילאף על שומן ברווז מומס כאנלוגי של שומן זנב שומן בפילאף קלאסי, אך שמן צמחי מחליף אותו היטב. אפשר לבשל פילאף עם חבוש בכל מנה.

במחבת רגילה עם קצוות גבוהים אפשר לבשל במהירות ובקלות פילאף, שלא יהיה שונה בטעם מזה המבושל בקדרה. אנחנו מבשלים פילאף עם ברווז (מעובד כראוי מראש), לוקחים אורז איכותי, תבלינים, מוסיפים קצת ירקות ובעוד שעה וחצי מקבלים מנה ריחנית ומתפוררת לארוחת ערב משפחתית.

רבים בכל הנוגע לברווז, דמיינו לעצמכם את הציפור הזאת מבושלת או אפויה עם תפוחים, אבל אפשר להכין ממנה פילאף טעים. מסופקים לך מתכון קלאסי לפילאף זה בסיר או בסיר, רק שהוא צריך להיות עם תחתית עבה או ציפוי דביק. את הברווז והירקות מטגנים תחילה במחבת ולאחר מכן מבשלים עם אורז במחבת. זירה עם ברברי תמיד מתווספת לפילף ברווז, שעוזרים להטמיע טוב יותר את שומן הציפור. קח אורז מאודה לפילאף בסיר.

אם אין קדרה מיוחדת או מולטי -בישול, אבל אתה רוצה להתייחס לקבוצת חברים במנה טעימה, אתה יכול לבשל פילאף עם ברווז בתנור. למרות שהוא יהיה שונה מהקלאסי, אם הוא מוכן כראוי הוא ייצא פירורי, עסיסי ועם "רוח התנור הרוסי" ייחודי. רצוי לבשל פילאף מכל פגר הברווז עם עצמות, כי זה בשר עם עצם שיש לו טעם ייחודי. לפילאף בתנור, השתמשו באורז ארוך או אורז מבושל. אפשר לבשל בכל תבנית אפייה או קדרה.

המתכון לבישול פילאף בקדרה על אש פתוחה, כמנה מזרחית טעימה, רלוונטי גם כיום, כי הרבה אנשים אוהבים לשבת במסע חברים בטבע ובאוויר הצח. לאחר מילוי כמה מהתכונות - היחס בין בשר וירקות 1: 1, שטיפה יסודית של האורז, כמות מספקת של שמן - מובטחת לך הצלחת המנה הטעימה הזו. בישול פילאף עם ברווז, כמובן, עדיף עם תוצרת בית.