לחמניות על קפיר מבצק שמרים בתנור

0
370
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 233.5 קק"ל
מנות 14 נמל.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 10.3 גרם
שומנים * 11 גרם.
פחמימות* 29.7 גרם
לחמניות על קפיר מבצק שמרים בתנור

לחמניות נהדרות לפי מתכון פשוט, קלות כמוך עם ניחוח קרמי נעים. הם יזכירו לכם את הטעם של מאפים ממאפים סובייטים, שרבים מכירים מהילדות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מוסיפים כפית סוכר, שמרים יבשים לחלב חם, מערבבים ומניחים למשך 15 דקות. בכלי נפרד משלבים קפיר, מלח, ביצים, חמאה מומסת, שאר הסוכר וקמח מנופה. מוסיפים את מסת השמרים למסה המתקבלת.
שלב 2 מתוך 8
ללוש את הבצק עד שהוא הופך רך ואלסטי. תן לזה לנוח 40-60 דקות במקום חמים.
שלב 3 מתוך 8
עוטפים את הבצק המבוגר בידיים ומחלקים לכדורים קטנים, מכסים אותם בניילון נצמד ומניחים למשך 20 דקות.
שלב 4 מתוך 8
מרדדים כל נתח בצק למלבן בעובי 4-5 מילימטרים. מברישים את הבצק בחמאה מומסת, מפזרים תערובת של סוכר, קינמון ואגוזי מלך קצוצים.
שלב 5 מתוך 8
מגלגלים את המלבנים לצינורות.
שלב 6 מתוך 8
מקפלים את הצינורות לשניים, מהדקים את הקצוות, חורצים חתך באמצע. מגלגלים את הבצק כך שהצורה תדמה ללב.
שלב 7 מתוך 8
מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מברישים בשמן צמחי ומניחים את החסר. מניחים את הלחמניות באזור הגשה חם למשך 30 דקות.
שלב 8 מתוך 8
לאחר מכן משמנים את החומרים בתערובת של חלב וחלמונים, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים במשך 25-30 דקות. מצננים מעט את הלחמניות ואז מגישים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *