בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות שרי עם צמחי גזר

עגבניות שרי עם צמחי גזר

2510

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 207 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * gr.

שומנים * gr.

פחמימות* 51.8 גרם

תוֹכֶן

מתכון זה מציג מתכון כבישה חדש ופופולרי לעגבניות שרי. במקום חזרת ושמיר רגילים, מוסיפים עגבניות רק צמחי גזר. אנו מכינים בשיטת מילוי כפול ועם תמצית חומץ.

רכיבים

עגבניות שרי 600 - 700 גרם. צמרות גזר 4 סניפים מלח 1 כף סוכר 4 כפות תמצית חומץ 0.5 כפית

תהליך בישול

שוטפים ומעקרים את צנצנות ההכנה בכל דרך שהיא. שוטפים ומייבשים את צמחי הגזר בעזרת מפית, ואז מניחים אותם בתחתית הצנצנות. שוטפים את הדובדבן ודוקרים אותו בבסיס הגבעול. מניחים את העגבניות בצנצנות.

מרתיחים מים נקיים (500 מ"ל לצנצנת ליטר) בסיר נפרד וממלאים אותו בדובדבן. שמים כפיות בצנצנות כדי שלא יתפרצו מהמים הרותחים. מכסים את הצנצנות במכסים מבושלים. והשאירו אותם דלוקים למשך 10 דקות.

לאחר זמן זה שופכים את המים דרך מכסה מיוחד לאותה סיר ומרתיחים שוב. יוצקים מים רותחים על העגבניות פעמיים. לאחר המזיגה השנייה יוצקים את כמות המלח והסוכר המחושבים למים ומבשלים את המרינדה.