בית
➠ סלטים לחורף
➠ סלט מלפפון, עגבנייה ופלפל
➠ עגבניות מגוונות, מלפפונים

עגבניות מגוונות, מלפפונים

14544

מִטְבָּח בולגרית

תכולת קלוריות 96 קק"ל

מנות 4 עמ '.

זמן בישול 165 דקות

חלבונים * 1 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 23 גרם.

תוֹכֶן

כמה נעים בחורף לפתוח מבחר בולגרי ריחני ובהיר. חטיף יפה עם צבעיו יזכיר לכם את הקיץ. ירקות כבושים הם מתוקים וחמוצים ובוודאי ימשכו את חובבי החריף.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים היטב מלפפונים טריים במים קרים. מניחים בכלי עמוק ומכסים במים קרים. השאירו להשרות במשך שעתיים.

בחר עגבניות יציבות אך בשלות. לשטוף ולייבש היטב. שוטפים את הפלפלים ומקלפים אותם מהליבה והגרעינים.

שוטפים את הירוקים והעלים היטב מתחת למים זורמים. מקלפים את השום. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בצורה שנוחה לכם.

שמים שמשיות ושמיר חזיר על תחתית צנצנות סטריליות, מוסיפים אפונה שחורה ופלפל אנגלי, כמו גם שום קלוף. חותכים את הפלפל החמוץ לרבעים ומניחים בצנצנת.

מניחים עגבניות נקיות היטב אך בצורה מסודרת על גבי הפלפלים. מניחים מעל את המלפפונים הספוגים באופן שווה.

מרתיחים מים בקומקום או בסיר. יוצקים מים רותחים על צנצנות הירקות, מכסים במכסים נקיים, יוצקים עליהם מים רותחים מראש או מרתיחים אותם בסיר קטן. השאירו אותו למשך 15-20 דקות.

יוצקים את המים לסיר, מרתיחים ושופכים את הירקות שוב, משאירים למשך 15 דקות. מסננים מים לסיר, מוסיפים מלח גס וסוכר מגורען, ממיסים לגמרי ומביאים לרתיחה. יוצקים פנימה את החומץ, מערבבים וממלאים את הצנצנות בתמלחת המוכנה. הברג את המכסים, הפוך.