עגבניות במיץ משלהן, ללא קליפה

0
2972
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 105.8 קק"ל
מנות 10 ליטר.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 26 גרם.
עגבניות במיץ משלהן, ללא קליפה

עגבניות במיץ משלהן ללא העור תפירות טעימות מאוד, אך לוקח להן זמן מסוים להכין. בסופו של דבר אתה מקבל מוצר 100% טבעי. ניתן להשתמש בעגבניות משומרות ומיץ עגבניות להכנת רטבים ומרקים תוצרת בית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את העגבניות. מתוך כמות העגבניות הכוללת, בחר 2 ק"ג של ירקות קטנים וצפופים יותר. חותכים חתך צלב על כל ירק. מעבירים ירקות לסיר, יוצקים עליהם מים רותחים ומניחים למשך 15-20 דקות.
שלב 2 מתוך 4
גלול את 3 הק"ג העגבניות הנותרים במטחנת בשר. לשים על האש, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים, מבשלים במשך 15 דקות.
שלב 3 מתוך 4
מסננים את המים הרותחים מהעגבניות, מצננים אותם. מקלפים את הירקות ומניחים אותם בצנצנות מעוקרות יבשות כך שיתפסו 2/3 מנפח הצנצנת. יוצקים מיץ עגבניות רותח על העגבניות ומגלגלים את המכסים.
שלב 4 מתוך 4
מכסים את הצנצנות בשמיכה חמימה ונותנים להן להתקרר לגמרי. אחסן תפירה במקום קריר.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *