בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות במיץ משלהן עם שום

עגבניות במיץ משלהן עם שום

2875

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 73 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 17.8 גרם

תוֹכֶן

עגבניות במיץ משלהן הן אחת ההכנות הטעימות ביותר לחורף. הם נאכלים כמעט באופן מיידי ואינם קופאים במרתף במשך זמן רב. והשום שהתווסף לגליל הזה מעניק לעגבניות טעם מיוחד ונעימות.

רכיבים

עגבניות טריות 700 גרם. שום 3 שן. סוכר 2 כפות מלח 1 כף פטרוזיליה 0.5 צרורות שָׁמִיר 0.5 צרורות נענע יבשה סניף אחד כוסברה 0.5 צרורות

תהליך בישול

שוטפים את הירוקים, מייבשים במגבות נייר, קוצצים אותו דק בעזרת סכין. קולפים את השום, מעבירים אותו דרך בית בד או משפשפים אותו בפומפייה דקה. משלבים עשבי תיבול ושום.

שוטפים את העגבניות, חותכים אותם לרוחב, טובלים אותם במים רותחים למשך 1-2 דקות ואז מקלפים אותם. חותכים את העגבניות לרבעים.

מניחים עגבניות בצנצנות נקיות ומעוקרות, מפזרים עליהן עשבי תיבול קצוצים, מלח וסוכר. ממלאים את הצנצנות למעלה עד שהעגבניות והתבלינים נגמרים לך.

מכסים את הצנצנות במכסים. הניחו מגבת או תמיכה מיוחדת בתחתית סיר גדול, הניחו את הפחיות במחבת, שפכו מים כך שהפחיות יבלטו 1.5-2 סנטימטרים מלמעלה. עקר את צנצנות העגבניות למשך 10-15 דקות במים רותחים. לאחר מכן מגלגלים את המכסים, הופכים את הפחיות, מכסים בשמיכה ומניחים להתקרר.

בתאבון!