עגבניות במיץ עגבניות ללא חומץ

0
2684
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 68.5 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 1.9 גרם.
עגבניות במיץ עגבניות ללא חומץ

עגבניות במיץ משלהן הן תכשיר טעים להפליא, אשר שימושי מאוד במזג אוויר קר להכנת מנות שונות. בנוסף, העגבניות עצמן במיץ שלהן טעימות מאוד, ממש כמו מהגינה. בישול עגבניות כאלה הוא די קל אם הפרופורציות של המרכיבים נצפות בצורה נכונה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
לוקחים עגבניות בשלות ומחלקים לשניים לשתי קבוצות: עגבניות רכות ועגבניות קשות. מקפלים את העגבניות הצפופות לכלי גדול ויוצקים עליהן מים רותחים.
שלב 2 מתוך 8
לאחר כעשר דקות, מסירים את הקליפה מהעגבנייה שנצרבת במים רותחים, בזהירות, מבלי לפגוע בעיסה העדינה.
שלב 3 מתוך 8
חותכים את החלק השני של העגבניות לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה. עגבניות אלה ישמשו לקבלת מיץ עגבניות.
שלב 4 מתוך 8
טורפים את העגבניות הקצוצות עד לקבלת בלילה חלקה. אתה יכול גם לשפשף את המסה שהתקבלה במסננת כדי לקבל עקביות אחידה עוד יותר.
שלב 5 מתוך 8
יוצקים את מחית העגבניות לסיר ומוסיפים לה מלח וחומצת לימון. כשהמחית רותחת מסירים את הקצף שנוצר במהלך הרתיחה.
שלב 6 מתוך 8
מורחים את העגבניות הקלופות לצנצנות קטנות, די חזק, אך משאיר מקום פנוי.
שלב 7 מתוך 8
לאחר מכן, עליך לשפוך מיץ רותח לצנצנות עם עגבניות ולכסות את הצנצנות במכסים סטריליים, מבלי להתפתל. מפזרים צנצנות עגבניות בסיר במשך חמש עשרה דקות מרגע הרתיחה, ואז מוסיפים מיץ עגבניות רותח לצנצנות אם הוא הרתיח.
שלב 8 מתוך 8
מהדקים צנצנות עגבניות במיץ משלהן בעזרת מכסים והופכות עד שהן מתקררות לגמרי. הכניסו את חומר העבודה למרתף, למזווה או למקרר לאחסון לטווח ארוך.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *