עגבניות חריפות

עגבניות במיץ שלהן מכינות גלילה אוניברסלית: ניתן להניח עגבניות על השולחן כחטיף, והמיץ יכול לשמש כרוטב או רוטב למרק. חומר העבודה יהיה חד למדי, אם כי ניתן להתאים את מידת החדות באופן עצמאי בהתאם להעדפה.

תצטרך להתעסק עם הריק הזה, אבל כמה שזה יוצא טעים - אתה יכול לבלוע את הלשון שלך. נגלגל עגבניות קלופות עסיסיות, משומרות בפלפל חריף וצ'ילי ברוטב חמוץ מתוק וחמוץ בצורת פירה.

היום נעסוק בשימור עגבניות ירוקות קטנות בתוספת פלפלים חריפים, קינמון וג'לטין. הקינמון נותן למרינדה תו חריף, וג'לטין הופך את המרינדה לסמיכה, מה שמאפשר לשמור על העסיסיות והמבנה המוצק של העגבניות.

אנו מציעים לכם אופציה לעגבנייה מלכותית באמת. אנו נספק לכם שפע של צבעים ומגוון רחב של טעמים, מכיוון שקציר משמשים עגבניות בשני צבעים: צהוב ואדום, פלפלים, עשבי תיבול טריים וכמות גדולה של תבלינים. כחומר משמר נשתמש בחומצת לימון, שבניגוד לחומץ, אינה מפריעה לטעמם ולריחם של העגבניות בריח החריף שלה, הן נשארות טבעיות.

עגבניות כבושות עם אספירין הוא מנה ראשונה טעימה שכבשה במריר קרה בתוספת עלה ושורש של חזרת. הם מעניקים לעגבניות טעם נעים ומשאירים אותן מעט פריכות. הודות לתוספת האספירין למרינדה ניתן לאחסן עגבניות במקום קריר לאורך זמן ולא לקלקל.

אנו מביאים לידיעתך דרך נוספת לקצור עגבניות לחורף - שימורים בפרוסות בתוספת בצל, גזר ופטרוזיליה. ירקות מגוונים את טעם העגבניות, עשבי התיבול, הבצל והשום מוסיפים טעם חריף לחריף.

עגבניות כבושות עם בצל במרינדה מתוקה הן אופציה מצוינת לגוון את ההכנות שלכם. המרינדה המתוקה אידיאלית לשימור עגבניות, המכילות חומצה טבעית, זהו סוכר המאפשר לטוב ביותר לחשוף את טעם העגבניות, כתוצאה מכך מתקבלת תכשיר פיקנטי טעים מאוד.

עגבניות כבושות ירוקות נבדלות באופן משמעותי מהאדומות: הן צפופות ובשרניות יותר. היום נכין ריקנים של עגבניות ירוקות בצורה חמה. אפשרות זו להכנת המרינדה מאפשרת לך לסתום את הצנצנות במכסים, העגבניות נכבשות הרבה יותר מהר, כשהן מתאימות לחום. הודות לתוספת חומץ, פלפל חריף ושום ותבלינים, העגבניות מלוחות ומלוחות במידה.

שימור הבית הוא תחום עצום לדמיון ולניסויים, דרכו תוכלו להשיג את הטעם האהוב עליכם משילוב של תבלינים שונים. מתכון זה ימשוך בעיקר את חובבי הסלרי, עגבניות בשילוב עם תבלין חריף זה מתוקים עם ניחוח נעים.

עגבניות שרי כבושות נראות מרשימות מאוד על השולחן במהלך חגיגות החורף ועפות מיד מהצלחות. בנוסף, מאוד נוח לגלגל אותם בצנצנות קטנות ולא להעמיס את המקרר בפחיות פתוחות עם תפירה.

חרדל הוא חומר משמר טוב וניתן להשתמש בו לבישול קר עגבניות מומלחות קלות. היצירה הנפלאה הזו תשמח אותך ואת יקיריך בעונה הקרה.

במטבח המזרחי עדיפים לרוב תבלינים חמים. לכן, חובבי אוכל חריף מנסים לאמץ לעיתים קרובות מתכונים כאלה וליישם אותם על מוצרים נפוצים במקומותינו. תקבלו הכנה טעימה מאוד מעגבניות ירוקות, מבושלות בקוריאנית עם תבלינים חמים.

יש הרבה דרכים לשמר עגבניות. אפשר להמליח, לכבוש, למלא, להכין אדג'יקה, סלטים ולחמניות עגבניות ירוקות לא רק טעימות, אלא גם מקוריות.

אפילו עגבניות ירוקות קשות, כשהן מומלחות כראוי, יכולות להיות מעדן של ממש. עקרות בית תמיד רוצות להשיג את הטעם של עגבניות חבית הנמכרות בשוק. מתכון זה יראה לכם כיצד לעשות זאת.

לצורך כבישה עדיף לבחור בענבים לבנים, צפופים ולא בשלים, ראשית, כך שהוא ישמור על צורתו טוב יותר, ושנית, פירות יער לבנים לא יצבעו את מי מלח. ואם אתה בוחר פירות יער ועגבניות שהם בגודל קרוב, הם יתחממו באותו אופן ויספגו באופן שווה מלח ואת טעם התבלינים.

המלח מהווה חומר לשימור מזון במשך זמן רב. לירקות מלוחים יש אורך חיי מדף ארוך ופגיעה נעימה. זה יעזור לך לגוון את התזונה שלך בחורף, כאשר לא תמיד יש ירקות טריים.

עגבניות כבושות נמצאות לעתים קרובות על שולחן ארוחת הערב בחורף. כולם אוהבים את החטיף הריחני הזה.וריאציה מעניינת כל כך עם צרורות ענבים אינה דורשת שימוש בחומץ, מה שהופך את הקציר לשימושי וטבעי יותר.

עגבניות מומלחות תמיד מתקבלות בברכה בחגיגות, במיוחד עם תפוחי אדמה ומנות בשר. ניתן להשתמש במלפפון חמוץ מהעגבניות בהכנת מרקים, בורשט, פודג 'ומנות אחרות.

יש הרבה שיטות ומתכונים לקטיף עגבניות ממולאות ירוקות לחורף. בהתאם למילוי ולתבלינים הנבחרים מתקבלים טעמים וגוונים שונים. ה"חברה "הפשוטה ותמיד מנצחת של עגבניות ירוקות תהיה שום, שמיר ומלח ופלפל. עם סט כזה, ירקות יהיו חריפים במידה, ארומטיים, עסיסיים ופריכים. נבשל את העגבניות עצמן בשיטת התסיסה - זה יוסיף חמיצות נוספת ומבטא טעם אופייני.

עגבניות כאלה, בהתאמה מלאה למסורות המטבח הארמני, הן חריפות, חריפות וארומטיות. אבל את כמות הפלפל והשום אפשר כמובן להתאים לטעמכם. עגבניות כאלה ניתן לקצור לחורף על ידי כבישה או כבישה. המתכון הזה הוא בערך האחרון.

עגבניות ירוקות הן מוצר נהדר להכנת מגוון חטיפים. בהתאם לתבלינים הנוספים ומרכיבים נלווים אחרים, הטעם הסופי של ירקות אלה משתנה לא מעט. לאוהבי חטיפים מלוחים ומנות קוריאניות, על פי מתכון זה, אנו מציעים להכין עגבניות ירוקות ממולאות לחורף. הרמז האופייני לכוסברה וחדותו של הצ'ילי מעניקים למתאבן טעם מיוחד.

מתכון העגבניות הכבוש הזה ימשוך את מי שאוהב טעם מתוק בתפירה. המתיקות בעגבניות באה לידי ביטוי בצורה ברורה למדי ובנוסף "נתמכת" בנימה עדינה של גזר. שום, צ'ילי ופלפלים הופכים עגבניות להרבה יותר ארומטיות ומעניינות יותר לטעום. לצורך יבול כזה, מומלץ להשתמש בעגבניות קטנות וצפופות כמו זן ה"קרם ". הם שומרים על צורתם היטב כשהם משומרים.

עגבניות לפי מתכון זה יכולות להיקרא קלאסיות: הטעם מאוזן, החמיצות מתבטאת במידה, החמיצות חלשה. חשוב לבחור עגבניות טחונות לכבישה, שכן בשרן בשרני יותר, אם כי צפוף. עדיף לקטוף פירות קטנים וגודלם בערך. כמות המרכיבים מחושבת לפחית של שלושה ליטר.

עגבניות הדומות לעגבניות חבית, אך מוכנות בצנצנת. כמה טעים להגיש עגבניות פריכות כאלה עם תפוחי אדמה או להשתמש בסלטים!

העגבניות הכבושות והירוקות הלסתות בפחיות גדולות כאלה עשויות להפליא לטעמם של מלפפונים. וזה אף פעם לא מזיק לגוון את התפרים.

חטיף מגעיל עם טעם עשיר וחריף קל מאוד להכין בבית. הכנתו לא תיקח הרבה זמן, אך התוצאה תפתיע אתכם לטובה!

עגבניות כבושות טעימות ניתן לבשל ללא עיקור. כך שהם ישמרו על נכסים שימושיים יותר. לשם כך, החלף את הבישול במרינדה על בסיס חומץ. המתאבן הזה מתגלה כמעורר תיאבון מאוד ויהפוך כל מנה לטובה יותר!

עגבניות כבושות גרוזיניות הן מנה מדהימה בהחלט! פריכים, עם חמיצות קלה ונעימה, הם יהוו תוספת מצוינת למוצרי בשר ותוספות שונות. אי אפשר לעמוד בפני חטיף כזה!

עגבניות ריחניות בתבלינים ושמיר צעיר מתגלות כטעימות וחריפות בטירוף. השתמשו בעגבניות קטנות מכל צבע ומגוון לכבישה, העיקר שהפירות גמישים וללא נזק. על פי אפשרות זו, ניתן לאחסן את חומר העבודה לאורך זמן.

בעולם המהיר המודרני מתכונים לבישול פשוט ומהיר הופכים להיות רלוונטיים. ולחובבי תכשירי עגבניות, יש פתרון מצוין - כבישת עגבניות בשקית.

אפשרות פשוטה לשימור הבית תהיה מתאבן נפלא עם מנות חמות שונות או מנה קרה עצמאית. אתה יכול לאחסן אותו בטמפרטורת החדר, ועגבניות יתחמצו במהירות - לאחר כמה ימים אתה יכול לטעום אותו.

מילוי חריף וחריף לעגבניות עם פלפלים ושום יהפוך את ההכנה לחריפה. מתאבן קר כזה יכול להיות מוגש עם כל מנות, בשר או דגים, ויכול לקשט איתו כל שולחן, ולהשקיע רק זמן בפתיחת הצנצנת.

עגבניות ממולאות בירקות, עשבי תיבול ושום יהפכו לנשנוש יפה מאוד ומושך בפה על השולחן שלכם. מתכון הכבישה אינו מסובך כלל, אך ייקח זמן להכין את המרכיבים. בחר עגבניות צפופות וחזקות. אתה יכול להגיש תכשיר כזה עם מנות בשר או תוספות, למשל, תפוחי אדמה.

כבישה טעימה ויפה מאוד בצורת עגבניות עם עשבי תיבול תקשט את השולחן שלכם, תגוון את התזונה הרגילה ותשמח אתכם בניחוח החריף שלה. ...

אנו מציעים לכם אפשרות מהירה וקלה לקטיף עגבניות בסגנון קוריאני לחורף. על מנת שתהליך הקציר יעבור כמה שיותר מהר, לא נקצוץ ירקות, שום ופלפלים חריפים, אלא פשוט נשים אותם בתחתית הצנצנת. כשהעגבניות חדורות ומבושמות, הן יהיו רוויות בטעם ובניחוח של שום, צ'ילי ועשבי תיבול, ויהיה לנו מתאבן קר נהדר.

יש הרבה מתכונים לקטיף עגבניות בקוריאנית. היום אנחנו רוצים להציע לכם את שלנו.הוספת הרבה שום ופלפל צ'ילי הופכת אותו לחם מעט. חומץ יין מעניק לו ניחוח נעים וטעם מיוחד. בשל העובדה שלא משתמשים בשמן בתכשיר, הוא שומר על טעם וצבע של ירקות טריים ונשאר קליל.

לאוהבי האוכל החריף אנו מציעים להכין מתאבן טעים לחורף - עגבניות בסגנון קוריאני בתוספת כמות גדולה של ירקות ותבלינים. בשל העובדה כי ירקות מעוקרים במים רותחים לתקופה קצרה, הם שומרים על כל התכונות הטובות והטעם של ירקות טריים. פטרוזיליה, בזיליקום ושום מוסיפים ניחוח מדהים לתפר, בעוד פלפלים, גזר ותבלינים מגוונים ומשלימים את טעם העגבניות.

היום אנו מציעים לכם עוד דרך פשוטה ומהירה להכנת עגבניות בסגנון קוריאני-עם מגוון עצום של ירקות, חומץ, שמן צמחי ותבליני גזר בסגנון קוריאני. אנו מנקים וקוצצים את כל הירקות, מתבלים בתבלינים ושולחים אותם למרינדה למספר שעות. על מנת שהתפר יישמר בצורה מהימנה במקרר ולא רק, נעקר אותו על ידי הנחתו בצנצנות ולאחר מכן נאטם אותו היטב במכסים. כתוצאה מכך, נקבל כמה צנצנות של מתאבנים קרים טעימים, רק שתלקק את האצבעות!

לאוהבי אוכל חריף וגזר בקוריאנית, אנחנו רוצים להציע הכנה טעימה לחורף - עגבניות קוריאניות. מבושל בתוספת כמות גדולה של ירקות, ירקות, חומץ ותבלינים, עגבניות רוכשות טעם מדהים וארומה נהדרת בתהליך הכבישה, שאינן טבועות בעגבניות כבושות רגילות. כמות קטנה של שמן צמחי משאירה את החטיף בהיר מבלי להכביד על עקביותו. בשל העובדה כי ירקות נתונים לטיפול חום לטווח קצר, ניתן לאחסן אותם במקום קריר וחשוך ללא מקרר.

עגבניות ירוקות בסגנון קוריאני הן דרך מהירה לקצור עגבניות ירוקות לחורף עם הרבה ירקות ומגוון ירקות. ירקות כבושים במיץ שלהם, ולאחר מכן מתבלים בתבלינים, חומץ ושמן צמחי. בתהליך הבישול הירקות אינם מטופלים בחום ולכן יש לאחסן אותם רק במקרר.

אנו מציעים לכם אפשרות נוספת לקטיף עגבניות לחורף - בתוספת עשבי תיבול, פלפלים חריפים ותבלינים. מגוון העגבניות לאופציית שימור זו עדיף לבחור בשרני ולא עסיסי מדי, שכן במהלך העיקור כל הלחות מעגבניות עסיסיות יכולה להיכנס למרינדה. זנים צפופים שומרים על צורתם, מרינדים היטב ברוטב פיקנטי, וכתוצאה מכך מתאבן קר מעולה המתאים לכל שולחן.

עגבניות קוריאניות הן דרך טעימה וקלה להכנת עגבניות לחורף. בשל העובדה שהעגבניות כבושות בכמות גדולה של ירקות ושום, בתוספת צ'ילי, רוטב סויה וחומץ, הם ארומטיים, חריפים מעט ומלוחים במידה. ככל שהעגבניות כבושות יותר ברוטב, הטעם שלהן הופך להיות אינטנסיבי יותר. בתהליך הבישול עגבניות אינן מטופלות בחום, ולכן התנאי העיקרי לאחסונן הוא רק במקרר.

האם ניסית להכין עגבניות מיובשות בעצמך? תהליך זה, כמובן, הוא מייגע, אך התוצאה מצדיקה את כל המאמצים שנעשו. הטעם והריח המדהימים של עגבניות מיובשות אין דומה לשום דבר. הם יכולים לשמש כחטיף קר, להניח על טוסט פריך עם גבינת שמנת ובזיליקום, להוסיף כמלית פשטידה, בשימוש בסלטים, ריזוטו, ספגטי מבושל, פיצה. אנו בטוחים כי לאחר שהכינו עגבניות מיובשות לחורף רק פעם אחת, הן יהפכו לקציר האהוב עליכם, אותו תכינו מדי שנה!

עגבניות כבושות באריזה הן מתאבן קר מעולה שניתן להגיש על שולחן חגיגי ויומיומי עם מנות בשר ודגים. אם אתם מתכננים לאסוף אורחים לברביקיו, פשוט משרים את העגבניות למשך הלילה, ולמחרת פשוט צריך להניח אותן על צלחת ולהגיש. ההכנה עצמה תארך רק 15-20 דקות, שאר הזמן יהיה צורך בכדי שהן יהיו במרינדה. העגבניות מלוחות וחריפות במידה, עם ניחוח מדהים של עשבי תיבול ושום.

עגבניות בסגנון קוריאני לחורף עם תוספת גזר היא אופציה נוספת לקטיף עגבניות לחורף. בעזרת המתכון שלנו תוכלו להכין ריקים לחורף על ידי כיסוים במכסים, או להכין ריק ולהשאיר אותו במקרר למשך 1-2 ימים, ולאחר מכן העגבניות יהיו מוכנות לחלוטין לצריכה. שום, פלפלים חריפים ועשבי תיבול מעניקים לעגבניות טעם חריף וארומה ייחודית, בעוד פלפלים וגזר משלימים את טעם העגבניות.

עגבניות מיידיות הן חלופה מצוינת לעגבניות כבושות. תהליך ההכנה לוקח לא יותר מחצי שעה, לוקח בערך יום עד שהעגבניות מרינדות - וסיימתם! טעים וחריף במידה, עם הרבה עשבי תיבול, תוספת של פלפל חריף ופלפלים, הם מכילים מגוון רחב של טעמים וניחוחות. אתה יכול לטעום עגבניות לאחר 8-10 שעות, אולם הן הופכות להיות הטעימות ביותר לאחר 24 שעות.

עגבניות נחתכות לשניים וממולאות במלית עשבי תיבול, פלפל ושום. הכל מונח בצנצנות ונמזג עם מרינדה של מים, מלח, סוכר וחומץ. הירקות סגורים היטב במכסים ומניחים לצינון מלא. מסתבר שמדובר במנה טעימה ומלוחה.

עגבניות עם שמיר, חזרת, פלפל, עלה דפנה ושום מונחות בדלי בשכבות. המרכיבים מוזגים עם מרינדה של מים, מלח, סוכר, ולאחר מכן הכל נתון לדיכוי, סוגרים במכסה ונשלחים למרתף לתסיסה. מסתבר עגבניות מאוד טעימות ועסיסיות.

פעם פחיות של 2 ליטר היו נדירות, אבל עכשיו הן מתאימות לכל בחירה ונוח לבצע הכנות לקראת החורף למשפחה קטנה שבהן. בצנצנת כזו ניתן לשים עד 1 ק"ג עגבניות במשקל או כ -13 פירות בינוניים. אם העגבניות גדולות, יותר מ -7 חתיכות אינן מתאימות לצנצנת של 2 ליטר. אנו מבשלים עגבניות עם חומצת לימון במקום חומץ, והן מתגלות כטעימות, צפופות, ללא טעם לוואי חומצי ספציפי, והמרינדה תהיה קלילה. אנו מרינדים ללא עיקור ובשיטת מילוי פי 3.