עגבניות עם סוכר לחורף

לא תמיד ניתן לצרוך עגבניות טריות כל השנה, ולכן ישנן אפשרויות רבות לקטיף ירק ויטמין זה. הוספת החרדל לתכשיר מאפשרת לשמור על ירקות ללא חומץ, אספירין וחומרים משמרים אחרים ומעניקה לחטיף תבלין ומרירות נעימה, הניתנת להתאמה לטעמכם.

הנס הזה - האפשרות לקצור עגבניות באמצעות ג'לטין תאפשר לכם להגיש חטיף נפלא של עגבניות מתקתקות עם טעם בצל בחורף.

עגבניות אדומות בשלות עם בצל חריף ייאכלו בצנצנת אחר צנצנת בחורף, מכיוון שהן טעימות מאוד, במיוחד אם מבושלות מהזנים של שזיף או ליידי אצבעות. במקרה זה, ניתן להשתמש במי מלח בהכנת החמוץ. אין צורך בסטריליזציה של פחיות בגרסה זו, מה שמפשט את תהליך הרכש.

בדרך כלל העגבניות האחרונות מתחילות להשחיר ונעלמות. כדי לשמר את הירק הטעים והבריא הזה לחורף, תוכלו להכין מתאבן כבוש טעים עם בצל.

לא כולם זוכרים את הזמנים שבהם ריק זה היה על המדפים. אבל מי שניסה את זה בקושי יכול לשכוח את הטעם המיוחד שלהם.נסו לבשל עגבניות ירוקות בצורה כל כך פשוטה ואל תדרשו מרכיבים מיוחדים וצורו את יצירת המופת החדשה שלכם.

מילוי חריף וחריף עגבניות עם פלפלים ושום יהפוך את ההכנה לחריפה. מתאבן קר כזה יכול להיות מוגש עם כל מנות, בשר או דגים, ויכול לקשט איתו כל שולחן, ולהשקיע רק זמן בפתיחת הצנצנת.

גרסה כל כך לא פשוטה של ​​קציר ריחני ללא עיקור מאפשרת לך להשיג עגבניות טעימות מדהימות עם ניחוח שום בהיר. כדי שעגבניות ירוקות יהפכו לטעימות, יש מספיק מלח, סוכר ותבלינים.

עגבניות ממולאות בירקות, עשבי תיבול ושום יהפכו לנשנוש יפה מאוד ומושך בפה על השולחן שלכם. מתכון הכבישה כלל לא מסובך, אך ייקח זמן להכין את המרכיבים. בחר עגבניות צפופות וחזקות. אתה יכול להגיש תכשיר כזה עם מנות בשר או תוספות, למשל, תפוחי אדמה.

יש הרבה מתכונים לקטיף עגבניות בקוריאנית. היום אנחנו רוצים להציע לכם את שלנו. הוספת הרבה שום ופלפל צ'ילי הופכת אותו לחם מעט. חומץ יין מעניק לו ניחוח נעים וטעם מיוחד. בשל העובדה שלא משתמשים בשמן בתכשיר, הוא שומר על טעם וצבע של ירקות טריים ונשאר קליל.

לאוהבי האוכל המתובל, אנו מציעים להכין מתאבן טעים לחורף - עגבניות בסגנון קוריאני בתוספת כמות גדולה של ירקות ותבלינים. בשל העובדה כי ירקות מעוקרים במים רותחים לתקופה קצרה, הם שומרים על כל התכונות הטובות והטעם של ירקות טריים. פטרוזיליה, בזיליקום ושום מוסיפים ניחוח מדהים לתפר, בעוד פלפלים, גזר ותבלינים מגוונים ומשלימים את טעם העגבניות.

היום אנחנו רוצים להציע לכם אופציה יוצאת דופן להכנת עגבניות מיובשות - עם אבקת סוכר.אבל, האמן לנו - זה טעים להפליא! ראשית, העגבניות מולבנות בסירופ סוכר עם תבלינים, ולאחר מכן הן עוברות הליך ייבוש ארוך במייבש חשמלי. ייקח הרבה זמן לקצור עגבניות לפי המתכון שלנו, אבל התוצאה הסופית תצדיק את כל המאמצים ותפתיע אתכם בנעימים.

היום אנו מציעים לכם עוד דרך פשוטה ומהירה להכנת עגבניות בסגנון קוריאני-עם מגוון עצום של ירקות, חומץ, שמן צמחי ותבליני גזר בסגנון קוריאני. אנו מנקים וקוצצים את כל הירקות, מתבלים בתבלינים ושולחים אותם למרינדה למספר שעות. על מנת שהתפר יישמר בצורה מהימנה במקרר ולא רק, נעקר אותו על ידי הנחתו בצנצנות ולאחר מכן נאטם אותו היטב במכסים. כתוצאה מכך, נקבל כמה צנצנות של חטיפים קרים טעימים, רק שתלקק את האצבעות!

לאוהבי אוכל חריף וגזר בקוריאנית, אנחנו רוצים להציע הכנה טעימה לחורף - עגבניות קוריאניות. מבושל בתוספת כמות גדולה של עשבי תיבול, ירקות, חומץ ותבלינים, במהלך תהליך הכבישה, עגבניות רוכשות טעם מדהים וארומה נהדרת, שאינן טבועות בעגבניות כבושות רגילות. כמות קטנה של שמן צמחי משאירה את החטיף בהיר מבלי להכביד על עקביותו. בשל העובדה כי ירקות נתונים לטיפול חום לטווח קצר, ניתן לאחסן אותם במקום קריר וחשוך ללא מקרר.

עגבניות קוריאניות הן דרך טעימה וקלה להכנת עגבניות לחורף. בשל העובדה שהעגבניות כבושות בכמות גדולה של ירקות ושום, בתוספת צ'ילי, רוטב סויה וחומץ, הם ארומטיים, חריפים מעט ומלוחים במידה. ככל שהעגבניות כבושות יותר ברוטב, הטעם שלהן הופך להיות אינטנסיבי יותר. בתהליך הבישול עגבניות אינן מטופלות בחום, ולכן התנאי העיקרי לאחסונן הוא במקרר בלבד.

עגבניות כבושות באריזה הן מתאבן קר מעולה שניתן להגיש על שולחן חגיגי ויומיומי עם מנות בשר ודגים. אם אתם מתכננים לאסוף אורחים לברביקיו, פשוט משרים את העגבניות למשך הלילה, ולמחרת פשוט צריך להניח אותן על צלחת ולהגיש. ההכנה עצמה תארך רק 15-20 דקות, שאר הזמן יהיה צורך בכדי שהן יהיו במרינדה. העגבניות מלוחות וחריפות במידה, עם ניחוח מדהים של עשבי תיבול ושום.

עגבניות בסגנון קוריאני לחורף עם תוספת גזר היא אופציה נוספת לקטיף עגבניות לחורף. בעזרת המתכון שלנו תוכלו להכין ריקים לחורף על ידי כיסוים במכסים, או להכין ריק ולהשאיר אותו במקרר למשך 1-2 ימים, ולאחר מכן העגבניות יהיו מוכנות לחלוטין לצריכה. שום, פלפלים חריפים ועשבי תיבול מעניקים לעגבניות טעם חריף וארומה ייחודית, בעוד פלפלים וגזר משלימים את טעם העגבניות.

עגבניות מיידיות הן חלופה מצוינת לעגבניות כבושות. תהליך ההכנה לוקח לא יותר מחצי שעה, לוקח בערך יום עד שהעגבניות מרינדות - וסיימתם! טעים וחריף במידה, עם הרבה עשבי תיבול, תוספת של פלפל חריף ופלפלים, הם מכילים מגוון רחב של טעמים וניחוחות. אתה יכול לטעום עגבניות לאחר 8-10 שעות, אולם הן הופכות להיות הטעימות ביותר לאחר 24 שעות.

עגבניות מונחות בצנצנת עם צמרות, יוצקות במים רותחים ומשאירות למשך 20 דקות. לאחר מכן כל המים מרוקנים לסיר ומכינים מרינדה ממלח, סוכר וחומץ. המלח נמזג לתוך הגדות והכל מגולגל. מתקבלים עגבניות טעימות וארומטיות.

עגבניות מונחות בצנצנות, מעליהן מניחים שום קצוץ. ירקות נשפכים עם חומץ ומרינדה חמה של מים, מלח, סוכר. הפחיות מגולגלות, מנערים מעט והכל נשאר להתקרר לגמרי. יוצא מתאבן טעים ויפה מאוד.

עגבניות נחתכות לשניים וממולאות במלית ירוקים, פלפל ושום. הכל מונח בצנצנות ונמזג עם מרינדה של מים, מלח, סוכר וחומץ. הירקות סגורים היטב במכסים ומניחים לצינון מלא. מסתבר שמדובר במנה טעימה ומלוחה.

עגבניות עם שמיר, חזרת, פלפל, עלה דפנה ושום מונחות בדלי בשכבות. המרכיבים מוזגים עם מרינדה של מים, מלח, סוכר, ולאחר מכן הכל נתון לדיכוי, סוגרים במכסה ונשלחים למרתף לתסיסה. מסתבר עגבניות מאוד טעימות ועסיסיות.

בשנים האחרונות, כבישת עגבניות עם צמחי גזר הפכה לפופולרית למדי, והכל בגלל שלחלק העליון יש ניחוח מיוחד ומחליפים ירקות אחרים במרינדה, ומעניקים לעגבניות טעם מיוחד. אבל השימור רוכש טעם זה רק לאחר 4-5 חודשים, בדיוק בזמן לחורף. המרינדה מוכנה עם חומצת לימון, ועם תמצית, ועם חומץ, ועם אספירין, ואת כמות הסוכר אפשר להגדיל לטעמכם. אנו מריחים עגבניות בצנצנות של 1.5 ליטר ומעוקרות.

פעם פחיות של 2 ליטר היו נדירות, אבל עכשיו הן מתאימות לכל בחירה ונוח לבצע הכנות לקראת החורף למשפחה קטנה שבהן. בצנצנת כזו ניתן לשים עד 1 ק"ג עגבניות במשקל או כ -13 פירות בינוניים. אם העגבניות גדולות, יותר מ -7 חתיכות אינן מתאימות לצנצנת של 2 ליטר. אנו מבשלים עגבניות עם חומצת לימון במקום חומץ, והן מתגלות כטעימות, צפופות, ללא טעם לוואי חומצי ספציפי, והמרינדה תהיה קלילה. אנו מרינדים ללא עיקור ובשיטת מילוי פי 3.