כופתאות רזות עם דובדבנים
0
1651
מִטְבָּח
אוקראינית
תכולת קלוריות
235.3 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
1 גרם.
שומנים *
13.2 גרם.
פחמימות*
72.2 גרם
כופתאות רזות לא רק מקשטות את השולחן במהלך הצום, אלא גם מושלמות לארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית בעונת פירות היער. בצק דל מתגלה כפלסטיק ורך, מתגלגל דק מאוד ואינו נקרע או מתעוות במהלך הבישול.
רכיבים
תהליך בישול
מנפים 2 כוסות (320 גרם) קמח חיטה לקערה עמוקה. בעת הניפוי הקמח מועשר בחמצן, והבצק אוורירי. יוצרים שקע במרכז שקופית הקמח ויוצקים לתוכה שמן חמניות. לאחר מכן מוסיפים מלח. מוסיפים בהדרגה מים רתוחים חמים ולשים את הבצק. כשהבצק מתחיל להיאסף לכדור ואינו נדבק לדפנות הקערה, מעבירים אותו למשטח עבודה ולשים עוד עד שהוא הופך גמיש וגמיש. מקפלים את הבצק בשקית ניילון או עוטפים בניילון ומניחים לתפיחה של שעה.
בתאבון!