פילאף רזה עם חומוס
0
754
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
91.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
3.6 גרם.
שומנים *
4.4 גרם.
פחמימות*
16.3 גרם.
אתה יכול להאכיל גבר רעב במילוי פילאף כזה, למרות שהמנה רזה ואין בה בשר! כל הסוד הוא בחומוס. גרגירי החומוס היקרים האלה עמוסים בחלבון וסיבים צמחיים, המספקים יחד עם ירקות ואורז ארוחה שובע שכזו. כדי להקל על העיכול ולקצר את זמן הבישול של החומוס, הקפידו להשרות אותם במים למשך הלילה. האפונה תתנפח, תתרכך ולא תיתן עוד כבדות בבטן.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר מכן, שופכים מים חמים לתוך הקדרה. צריך להיות מספיק מים כדי לכסות את האורז בסנטימטר וחצי. כדי לא להפריע לשכבת האורז, אפשר לשפוך מים דרך כף מחוררת, כמו בתמונה. בנוסף, ניתן להוסיף מלח נוסף על הנוזל במידת הצורך. מביאים את הפילאף לרתיחה ומבשלים כשהמכסה פתוח עד שהמים מתאדים מפני השטח של האורז. כאשר האורז על פני השטח נשאר ללא נוזלים, סוגרים את הקדרה עם מכסה ומביאים את הפילאף למוכנות על אש מינימלית לעשרים וחמש עד שלושים דקות נוספות. האורז צריך להיות מתפורר ורך.
