תקן פילאף כבש בקדרה
0
2055
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
227.7 קק"ל
מנות
10 יציאות.
זמן בישול
150 דקות
חלבונים *
5.3 גרם.
שומנים *
24.9 גרם
פחמימות*
22 גרם.
פילאף הטלה הנכון אינו מוכן במהירות, וחשוב למלא תנאים מסוימים בצורה נכונה. לקבלת פילאף מתאים, קח רק כבש טרי ורצוי צעיר. בחירת המנות הנכונה חשובה: הפילאף מבושל רק בקדרה ועל אש פתוחה או על הכיריים. בשר, אורז וגזר נלקחים בכמויות שוות. בשביל פילאף תקין אתה צריך שומן זנב שומן. עבור פילאף כזה לוקחים אורז פירורי בסמטי. תבליני חובה לפילאף מתאים הם תמיד כמון, ברברי, פלפל חריף ושום.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר מכן ממלאים הכל במים חמים מהקומקום כך שהמים מכסים לחלוטין את כל המרכיבים המטוגנים. שמים במרק את שאר התבלינים, תרמילי הפלפל החריף, ראשי השום ומוסיפים מלח לטעמך. מבשלים זירבק (בשר עם ירקות במרק) במשך 40 דקות על אש נמוכה. הסר דגימה עד סוף הכיבוי. הזירבק צריך להיות מלוח מספיק, כי אורז ייקח מעט מהמלח.
בתאבון!