הכנת מלפפון חמוץ לחורף

0
2277
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 95 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 2 גרם.
שומנים * 3.1 גרם.
פחמימות* 23.1 גרם.
הכנת מלפפון חמוץ לחורף

אני רוצה להציע מתכון נפלא למלפפון חמוץ לחורף. מלפפון חמוץ המוכן בדרך זו יעזור מאוד אם אין לך מעט זמן להכין אוכל לאחר יום קשה בעבודה. נתח טעים מוכן במהירות ולא ייקח הרבה מזמנך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
קודם כל שוטפים את השעורה היטב כמה פעמים, ואז ממלאים אותה במים קרים ומשאירים אותה לזמן מה. בינתיים שוטפים היטב את המלפפונים, חותכים את הקצוות וחותכים לרצועות.
שלב 2 מתוך 7
שוטפים היטב את העגבניות, יוצרים חתך בצורת צלב, יוצקים מים רותחים למספר דקות, ואז מעבירים למי קרח, מקלפים בזהירות את הקליפה וחותכים את הגבעול. קוצצים את העגבניות הקלופות בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3 מתוך 7
שוטפים את הגזר ביסודיות, קולפים בעזרת קולפן ירקות, מגררים על פומפייה גסה. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק.
שלב 4 מתוך 7
יוצקים את שעורה הפנינה דרך מסננת. שמים את המרכיבים המוכנים בכלי עמוק עם תחתית עבה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי, מי שתייה, סוכר מגורען ומלח שולחן.
שלב 5 מתוך 7
מערבבים היטב ונותנים לשבת במשך כ-15-20 דקות.
שלב 6 מתוך 7
לשים על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ 30-40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מכינים צנצנות, שוטפים ומעקרים אותם בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות.
שלב 7 מתוך 7
מסירים את הכבישה החמה מהאש, מניחים אותה בזהירות בצנצנות סטריליות ומגלגלים בעזרת מכסים סטריליים בעזרת מכונת תפירה. הופכים את צנצנות הכבישה הפוכות. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי, עטוף בשמיכה חמה. לאחר מכן הופכים את הצנצנות המצוננות ומעבירים למקום קריר וחשוך לאחסון.

תיהנו ממלפפון חמוץ טעים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *