סלט קיסר ללא מיונז

0
2000
מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי
תכולת קלוריות 126 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 10.7 גרם
שומנים * 8.8 גרם
פחמימות* 8.2 גרם.
סלט קיסר ללא מיונז

סלט קיסר ללא מיונז שייך למנות תזונתיות, אך מרכיביו הבלתי משתנים הם רוטב מיוחד, גבינת פרמזן ועלי חסה. מאכלים אחרים (מלפפונים, אנשובי, צלפים וזיתים) מתווספים לטעם המארחת. בישול קיסר עם עוף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
חותכים את פרוסות הלחם הלבן לחתיכות בגודל אקראי. מקלפים את העירית וחותכים אותם לרצועות דקות. מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים בו את השום הקצוץ. לאחר מכן מטגנים בשמן זה פרוסות לחם לבן עד להזהבה ומעבירים אותן לצלחת לצינון.
שלב 2 מתוך 4
מפזרים את חזה העוף במלח ומטגנים אותם במעט שמן זית. מטגנים 6-7 דקות מכל צד ועד להזהבה. אפשר לפזר את השדיים המוגמרים בפלפל שחור, ואז לצנן אותם ולחתוך לחתיכות קטנות.
שלב 3 מתוך 4
עכשיו הכינו את גולת הכותרת של הסלט - רוטב לבן טעים. לשם כך שוברים ביצה לקערת בלנדר, יוצקים פנימה שמן זית, מוסיפים חרדל דיז'ון, מיץ לימון ורוטב ווסטר ומקציפים הכל במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 4
שוטפים את עלי החסה במים קרים, מסירים עודף לחות בעזרת מפית ומניחים אותם בקערת סלט או בצלחת שטוחה. מניחים את חזה העוף הפרוס בערמה על עלי החסה. מגררים דק חתיכת פרמזן ומפזרים על הבשר. מפזרים מעל הגבינה קרוטונים מלחם לבן. יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט ומגישים מיד.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *