סלט חצילים לחורף תריסר

0
966
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 88.3 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 2.1 גרם.
פחמימות* 20.8 גרם
סלט חצילים לחורף תריסר

סלט חצילים לחורף של תריסר כבש מזמן את ליבם של עקרות בית. העשירייה הראשונה תמיד מתגלה עסיסית, ריחנית ונמסה בפה, שלגמרי כולם אוהבים את זה. ובנוסף לכך, הסלט פשוט ומהיר למדי להכנה, מה שכמובן ישמח כל עקרת בית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את החציל, מייבשים אותו, חותכים אותו לפרוסות דקות למדי. משרים את החציל במים מומלחים במשך 10 דקות להסרת המרירות. לאחר מכן מרוקנים את המים.
שלב 2 מתוך 7
שוטפים את הפלפל, מייבשים אותו, מסירים את הגבעול עם זרעים מכל אחד. חותכים את הפלפלים לחתיכות קטנות.
שלב 3 מתוך 7
שוטפים את העגבניות, מייבשים אותם, מסירים מהם את הגבעול, חתוכים לפרוסות.
שלב 4 מתוך 7
קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
שלב 5 מתוך 7
קולפים את השום וקוצצים דק.
שלב 6 מתוך 7
מניחים חצילים, פלפלים, עגבניות, בצל ושום בסיר גדול. מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים הכל ביסודיות. לשים את הסיר על אש נמוכה. מבשלים ירקות, תוך ערבוב מדי פעם, מכוסה כחצי שעה.
שלב 7 מתוך 7
בסוף הבישול יוצקים חומץ, מערבבים את סלט החצילים, יוצקים אותו לצנצנות מעוקרות מראש. מהדקים את הצנצנות בעזרת מכסי מים מבושלים. עטפו את צנצנות סלט החצילים לחורף בעשרות שמיכות, הניחו להן להתקרר. לאחר מכן העבירו את הצנצנות למרתף או למרתף לאחסון עד העונה הקרה. טָעִים מְאוֹד!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *