בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ סלט מלפפונים לחורף עם בצל ושום

סלט מלפפונים לחורף עם בצל ושום

11540

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 111.7 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 13 שעות.

חלבונים * 1 גרם.

שומנים * 3.4 גרם.

פחמימות* 28.5 גרם

תוֹכֶן

כמה טוב לפתוח צנצנת חמוצים בחורף. אבל אני רוצה להציע מתכון טעים וארומטי לא פחות לסלט מלפפונים עם בצל ושום לחורף. אפשרות חטיפים נהדרת לכל ארוחה.

רכיבים

מלפפונים 3 ק"ג שום 100 גרם פטרוזיליה או שמיר 30 גרם. בצל 1 ק"ג סוכר 200 גרם. מלח גס 3 כפות חומץ שולחן 9% 150 מ"ל. שמן צמחי 100 מ"ל

תהליך בישול

לסלט אפשר לקחת מלפפונים בכל גודל. שוטפים היטב את המלפפונים מתחת למים, מייבשים, חותכים את הקצוות וחותכים לפרוסות דקות. שוטפים היטב את השמיר והפטרוזיליה, מייבשים וחותכים לא דק מדי.

מקלפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל המקולף לחצי טבעות דקות או לקוביות קטנות. בחר את שיטת החיתוך כרצונך. קוצצים את השום המקולף בעזרת סכין חדה או סוחטים במכבש.

קחו קערת אמייל עמוקה, הכניסו לתוכה ירקות קצוצים ועשבי תיבול. מוסיפים מלח וסוכר מגורען. מערבבים היטב, מוסיפים חומץ ומערבבים שוב היטב. סוגרים את המכסה ומניחים למשך 12 שעות בטמפרטורת החדר.

שטפו צנצנות זכוכית היטב עם חומר ניקוי. עקר צנצנות נקיות במיקרוגל או בתנור, ותוכל גם להשתמש באמבט מים. מרתיחים את המכסים בסיר קטן.

לאחר שחלף הזמן מורחים את הסלט יחד עם המיץ המשוחרר בצנצנות מעוקרות. מוסיפים כף שמן צמחי לכל צנצנת. הדק את המכסים היטב. מכניסים את הסלט המוכן למקרר. מגישים לאחר 4 ימים, אך עדיף לעמוד מספר חודשים.