בית
➠ סלטים לחורף
➠ סלט ירקות מגוון לחורף
➠ סלט מלפפונים עם עגבניות לחורף

סלט מלפפונים עם עגבניות לחורף

4921

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 98.9 קלוריות

מנות 2 עמ '.

זמן בישול 1 ד.

חלבונים * 1.6 גרם.

שומנים * 2.6 גרם.

פחמימות* 23.8 גרם

תוֹכֶן

זכור כמה ניחוח וטרי מריח סלט ירקות עגבניות ומלפפון בקיץ. סלט ריחני כזה ניתן לגלגל לחורף, הוא יהפוך ללהיט בכל משתה בעונה הקרה. פלפל בולגרי ובצל בהרכב נותנים טעם מיוחד להכנה.

רכיבים

תהליך בישול

בחר עגבניות מעט בוגרות אך אדומות, שוטף, חותך לשניים. מסירים את הגבעול, חותכים את העגבניות ל -4 חתיכות. יש לבחור פירות צפופים כדי שלא יהפכו לתפוחי אדמה תוך כדי. מעבירים את העגבניות הקצוצות לסיר בעל קירות עבים.

קולפים את הבצל וחותכים לנוצות גדולות, שמפרקות לאחר מכן לפלחים, זורקים לסיר.

שוטפים היטב את המלפפונים, מסירים את הזנבות. חותכים את המלפפונים לפרוסות, יוצקים על העגבניות.

חותכים את תרמילי הפלפל הפעמיים לשניים. חותכים את הזרעים וחותכים את העיסה לרצועות אורך. מעבירים לסיר עם ירקות.

שוטפים את ענפי השמיר, מנערים מעודף לחות וקוצצים דק, מכניסים לסלט.

יוצקים מלח גס ללא תוספים לסיר.

לאחר מכן מוסיפים סוכר, פפריקה גרוסה, פלפל אדום ותערובת תיבול יבשה לירקות.

יוצקים פנימה שני סוגים של חומץ.

מערבבים היטב ירקות עם תבלינים, סוכר מגורען ומלח יתחילו להוציא מהם לחות.

מניחים צלחת שטוחה בסיר על תערובת הירקות, מניחים את המשקל מעל. השאירו אותו למשך שעתיים בטמפרטורת החדר.

מסירים את הצלחת, מניחים את הירקות על הכיריים, מחממים במהירות, תוך ערבוב מדי פעם. המתן עד שהמיץ ירתח. מוסיפים שמן (אפשר להחליף בשמן חמניות), מחממים עוד 7 דקות.

שמים את סלט הירקות בצנצנות מעוקרות מראש.

סובבו את המיכל, הניחו אותו על מגבת מטבח בקערה לפסטור, שפכו מים חמים. פסטור פחיות בנפח של 0.5 ליטר למשך 20 דקות, ואילו הטמפרטורה צריכה להיות בערך 85 מעלות. הדק היטב והפוך.