סלט סלק - 5 מתכונים טעימים עם תמונות שלב אחר שלב

סלט סלק "פילגש"

השם המסקרן מצדיק את עצמו עם טעם מתוק עדין עם תווים חריפים המוצגים על ידי צימוקים, שזיפים מיובשים ושום. הסלט מבוסס על שלושה ירקות: סלק, גזר ומלפפון, משתמשים רק בסלק מבושל, ובגזר ובמלפפון משתמשים בגלם. נסה וראה: אי אפשר שלא להתאהב!

רכיבים:

• 1 סלק.
• 1 מלפפון.
• 1 גזר.
• 2 כפות. l. אגוזי מלך כתושים.
• 1 כף. l. צימוקים.
• 5 חתיכות. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים.
• 70 גרם גבינה.
• 2 שיני שום.
• 150 גרם מיונז.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים את הסלק, מצננים, קולפים וגוררים.
2. קוצצים אגוזי מלך בבלנדר או בעזרת סכין ומשלבים עם סלק. מוסיפים להם שום שהועבר דרך מכבש.
3. מקלפים את הצימוקים של פסולת, זרעים, שוטפים ושופכים מים חמים לכמה דקות.
4. קולפים גזר גלם, שוטפים ומגרדים, מערבבים עם צימוקים מאודים.
5. חותכים את קצות המלפפון השטוף וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
6. משרים שזיפים מיובשים במים חמימים במשך 10 דקות וקוצצים בעזרת סכין.
7. מורחים את הסלט בשכבות על צלחת. שמים בשכבה הראשונה גזר עם צימוקים, משמנים במיונז.
8. לאחר מכן שמים את המלפפון הפרוס, מוסיפים מעט מלח וגם משמנים במיונז.
9. מגררים גבינה קשה (אפשר גם לקחת גבינה מעושנת) - היא תהיה שכבה מספר 3. ומורחים עליה רשת דקה של מיונז.
10. לאחר מכן מגיעה שכבת הסלק עם שום ואגוזים. ועל זה צריך להיות מונח שזיפים מיובשים.
11. מקשטים את הסלט בדוגמת מיונז, צלמיות ירקות מגולפות, אגוזים או עשבי תיבול.

סלט עם סלק, עוף ותפוז

סלט זה נחשב תזונתי מכיוון שהוא מכיל עוף רזה, סלק, מרכיבי הדרים ומיונז חסר ברוטב. עדיף לאפות פילה עוף, אבל אפשר להשתמש גם בבשר עוף מבושל.

רכיבים:

• 1 סלק גדול.
• 300 גרם חזה עוף.
• 1 תפוז.
• 1 בצל.
• 1 כף. l. חומץ תפוחים.
• 2 כפות. l. שמן זית.
• שומשום.
• 2 כפית סהרה.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את חזה העוף (או פילה העוף), מייבשים ומגרדים עם תבלינים, ואז משמנים בשמנת חמוצה או שמן זית ועוטפים בנייר כסף, מוודאים שלא יישארו חורים דרכם יכול לחדור מיץ. מכניסים את החזה לתנור, מכוונים את הטמפרטורה ל 180-190 מעלות ואופים 30 דקות.
2. מרתיחים את הסלק במים או אופים גם בתנור עטוף בנייר כסף. זמן הבישול זהה בערך לשד.
3. בדוק את נכונות בשר העוף על ידי ניקובו בעזרת סכין: הוא צריך להיות רך, והמיץ צריך להיות בהיר. מצננים את העוף וחותכים לפרוסות.
4. חותכים את הסלק המצונן לקוביות או לרצועות, אך לא מגררים.
5. מרינים את הבצל החתוך לחצאי טבעות. לשם כך מניחים אותו בקערה, מוסיפים חומץ תפוחים, מלח, סוכר וכמה כפות מים רתוחים. כאשר הוא עומד במשך 10 דקות, שוטפים ומייבשים אותו. בצל כזה לא יהיה מריר וירכוש טעם עדין יותר.
6. קולפים את התפוז וחותכים את הבשר לחתיכות.
7. מערבבים בקערת סלט סלק, חזה עוף, תפוזים, בצל, מתבלים את הסלט בשמן זית ומפזרים שומשום. אם תרצה, ניתן לטגן שומשום במחבת יבשה עד להזהבה, ואז טעמו יהיה בולט יותר. אפשר לפלפל לפי הטעם ולקשט בעשבי תיבול.

סלט סלק עם שעועית ופטריות

הסלט הזה הוא לא רק טעים, אלא גם משביע, כי הוא מכיל מוצרים שהם מקור לגב ירקות - שעועית ופטריות. טעמו העשיר של הסלט יוערך על ידי האורחים שלכם, כולל תומכי תזונה נכונה, מכיוון שהסלט לבוש בשמן צמחי.

רכיבים:

• סלק - 200 גרם.
• גזר - 3 יח '.
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• קמפינג משומר - 200 גרם.
• שעועית משומרת - 200 גרם.
• 1 בצל.
• מלח ושמן צמחי.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים את הסלק מראש, קולפים וחותכים לקוביות.
2. לעשות את אותו הדבר עם תפוחי אדמה וגזר. הם מתבשלים מהר יותר, אך עדיין, יש לבצע פעולה זו זמן מה לפני תחילת בישול הסלט.
3. חותכים את הפטריות הכבושות לקוביות (אם הן שלמות, משאירים את החיתוך כפי שהוא). ניתן להשתמש בבטחה בפטריות כבושות אחרות, וניתן גם להוסיף פטריות מבושלות המאוחסנות במקפיא, לאחר הפשרה.
4. קוצצים את הבצל לקוביות או לחצאי טבעות דקות וצורבים אותו במים רותחים כדי להסיר עודף מרירות. אם תרצה, תוכל לכבוש את הבצל, ואז טעמו יהיה אפילו רך יותר.
5. מסננים את השעועית ומעבירים את תכולת הצנצנת לכלי גדול. מוסיפים שם את כל הירקות, הפטריות והבצל הקצוצים.
6. מתבלים את הסלט במלח ומתבלים בשמן צמחי. מפזרים עשבי תיבול אם רוצים.

לסלט הזה אפשר לקרוא גרסה מסובכת של הוויניגרט, אך בניגוד לאב טיפוס שלו, יש לו טעם עשיר יותר והוא ייראה נהדר על שולחן חגיגי.

סלט סלק עם ביצים ותירס תפוח

את הסלט הזה מכינים בצורה הטובה ביותר בכוסות מגושמות או בקערות שקופות, כך שייראה חגיגי יותר. עדיף לבשל סלק וביצים מראש, ואז בישול הסלט ייקח מעט מאוד זמן.

רכיבים:

• 150 גרם סלק מבושל או אפוי.
• 100 גרם גבינה.
• 3 ביצים מבושלות.
• 130 גרם תירס משומר.
• 1 צרור בצל ירוק ושמיר.
• מיונז.
• מלח.

תהליך הבישול:

1. מגררים סלק אפוי או מבושל או חתוכים לקוביות קטנות. מזלפים כמה טיפות לימון. הניחו שכבה של סלק בתחתית קערות או כוסות. מלח אם תרצה. משמנים בשכבת מיונז.
2. קולפים את הביצים המבושלות וקוצצים אותן בחותכן ביצים או חותכים לקוביות בעזרת סכין. מניחים על שכבת סלק ומכסים ברשת מיונז.
3. מגררים את הגבינה בפומפייה דקה או גסה, מערבבים אותה עם בצל ירוק קצוץ, מפזרים את הביצים בתערובת זו. משמנים גם במיונז.
4. מניחים שכבה של תירס משומר לצד הגבינה והבצל. מעל התירס, שוררים רשת דקה עם מיונז ומפזרים את הסלט עם שמיר קצוץ.
5. הניחו לסלט לעמוד לפחות שעה כדי שהשכבות יהיו ספוגות ו"תתיידדו ", קישטו את הסלט לפי שיקול דעתכם: אפשר לחתוך דמויות מחלבון ביצה, לפרוס תבנית תירס וכו '.

ניתן לגוון את רצף השכבות המצוין במתכון כרצונכם, הסלט יתגלה כאלגנטי ומעורר תיאבון בכל מקרה.