סלט סתיו לחורף

0
945
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 104.1 קק"ל
מנות 6 ליטר.
זמן בישול 190 דקות
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 5.1 גרם.
פחמימות* 25.8 גרם
סלט סתיו לחורף

באינטרנט תוכלו למצוא מגוון גדול של סלטים סתוויים שונים שנקטפים לקראת החורף. היום אני רוצה לחלוק את המתכון האהוב עלי, פשוט וקל לסלט סתיו שאפילו עקרת בית טרייה יכולה להתמודד איתו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מקלפים את הכרוב מהעלים העליונים, ולאחר מכן קוצצים דק בעזרת סכין או משתמשים במגרסה. שוטפים את הגזר ביסודיות, ואז מקלפים בעזרת קולפן ירקות ומגררים בפומפייה גסה. שוטפים את הפלפלים במים קרים, ואז מקלפים מהליבה בזרעים, חתוכים לרצועות דקות. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים קלות.
שלב 2 מתוך 5
כדי להקל על הערבוב, מעבירים את מסת הירקות לכלי עמוק יותר. מערבבים היטב את הירקות ולאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, יוצקים מי שתייה, שמן צמחי וחומץ תפוחים. מערבבים שוב את הירקות ומשאירים כשעה וחצי עד שעתיים. הזמן הזה מספיק כדי שהמיץ יתבלט.
שלב 3 מתוך 5
מכינים את הצנצנות. שטפו את הצנצנות היטב במים חמים עם סודה לשתייה או חומר ניקוי, ולאחר מכן עיקרו במיקרוגל בתנור או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בכלי נפרד. מורחים את הסלט בין הצנצנות, ומחלקים את המיץ הנותר באופן שווה על הצנצנות.
שלב 4 מתוך 5
מניחים את צנצנות הסלט בסיר, מכסים את תחתיתו במגבת מטבח. מכסים את הצנצנות במכסים, יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות ולאחר מכן שמים את הסיר על אש בינונית. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מעקרים צנצנות למשך כ- 20-30 דקות.
שלב 5 מתוך 5
הוציאו בזהירות את הפחיות החמות מהסיר ולאחר מכן גלגלו בעזרת סילר עם מכסים סטריליים. הופכים צנצנות חמות והופכות אותן בשמיכה חמה. השאירו בתנוחה זו עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך. לאחר מכן הפוך את הצנצנות והעבר אותן למקום קריר וחשוך לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *