סלט עוף עם תפוזים וגזר קוריאני

0
1205
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 143.9 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 26.7 גרם
שומנים * 8.1 גרם.
פחמימות* 5.7 גרם
סלט עוף עם תפוזים וגזר קוריאני

הטריק של הסלט הזה הוא תוספת של תפוז למרכיבים שאנו רגילים אליהם. בשום מקרה אין להחליפו בשום דבר: פירות הדר מוסיפים עסיסיות, מתיקות ורעננות מנוגדות לסלט העוף והגזר הקלאסי בסגנון קוריאני.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את חזה העוף ומבשלים עד שהם רכים על אש בינונית, ניתן להקפיא את המרק למרק. מצננים, מסירים עור, מסירים בשר מהעצמות, בודקים בעזרת האצבעות כדי שלא יכנסו שברי עצמות לסלט. חותכים את העוף לקוביות בינוניות.
שלב 2 מתוך 6
שמים את הביצים במים רותחים, מוסיפים קורט מלח ומבשלים 10 דקות בדיוק. לאחר מכן, בעזרת כף, מעבירים במהירות את הביצים לסיר עם מים קרים ומניחים להתקרר, מחליפים את המים פעמיים. קולפים וחותכים לקוביות או לחתיכות. מוסיפים לעוף.
שלב 3 מתוך 6
מסננים את המרינדה מהגזר הקוריאני וסוחטים אותה קלות בידיים, חתוכים.
שלב 4 מתוך 6
מוסיפים לשאר המרכיבים, משאירים מעט לקישוט הסלט בסוף.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים על תפוזים עם מים רותחים. מחלקים אותם למקטעים, מסירים את הקליפה מהפלחים וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מסננים את המיץ מהתירס, מניחים אותו על מסננת ומוסיפים אותו עם התפוזים לסלט. מוסיפים שם מיונז, מערבבים. טועמים לפי מלח. מוסיפים מלח במידת הצורך.
שלב 6 מתוך 6
שמים את הסלט בטבעות במנות ואז מסירים בזהירות את הטבעות. מניחים גזר קוריאני מעל הסלט ומדביקים על עלה פטרוזיליה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *