סלט לשון בקר
0
510
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
140.6 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
3 שעות
חלבונים *
7.1 גרם.
שומנים *
11.3 גרם.
פחמימות*
2.4 גרם.
זהו סלט בשר דשני עם מגע מלפפון טרי. העיקר במנה זו הוא לבשל כראוי את לשון הבקר. טעמו של בשר מבושל נקטע מעט על ידי ניחוח הפטריות, הרכות ניתנת על ידי ביצים מבושלות.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים את הלשון במים קרים. יוצקים מים רותחים לסיר, מבשלים את הלשון ברתיחה עדינה כשעה. המים הרותחים יאטמו את כל המיץ שבתוך הלשון. לאחר שעה מוסיפים מלח, שמים 4 עלי דפנה במרק, מוסיפים גרגירי פלפל. מבשלים את לשון הבקר עוד כשעה. אם הלשון שוקלת יותר מ -1 ק"ג, עליך לבשל אותה בסך הכל 3 שעות. עם זאת, העיקר לא לבשל יותר מדי את הבשר. טובלים את הלשון המוכנה במים קרים מאוד במשך מספר דקות, כך שהסרט יירד בקלות רבה יותר. הסר את הסרט. בנוסף, בזמן שהבשר מתבשל, אתה צריך להרתיח את הביצה, לשטוף את המלפפון.
בתאבון!