סלט חצילים ספארק לחורף

אדג'יקה העשויה מחצילים ועגבניות היא תיבול מצוין לכל מנה. התיבול ארומטי עם טעם מאוזן. אדג'יקה כזו מהווה אלטרנטיבה מצוינת לרטבים ולתבלינים שנרכשו בחנות.

חציל הוא אחד הירקות האהובים עלינו במשפחה. בכל שנה אני מכין מגוון סלטים וחצילים מתאבנים שניתן להגיש כארוחה עצמאית או עם התוספת האהובה עליכם. חטיף ריחני הוא אופציה נהדרת עבור מי שצופה בתענית הגדולה.

הסתיו הוא זמן נפלא, תקופה של קציר לחורף. חציל הוא ירק בריא נפלא שניתן להכין ממנו מגוון חטיפים. אני רוצה להציע לבשל אדג'יקה חציל מתובל ריחני לחורף.

חציל ארמני הוא מתאבן מתובל שקל להכין, אך יחד עם זאת בעל טעם אקזוטי מאוד ועיצוב מקורי. מנה כזו ללא ספק תהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי ולא תשאיר אדיש אפילו את הגורמה החמודה ביותר.

חטיף חצילים וקישואים היא דרך מצוינת לגוון את התפריט היומי שלכם. מנה זו משתלבת היטב עם מגוון רחב של מנות בשר ותוספות. בנוסף, להכין אותו בבית אינו קשה כלל. העיקר הוא לבחור ירקות בשלים ללא סימני נזק.

מכיוון שלחצילים ולכרובית עצמם יש טעם מעט תפל, יש להוסיף לסלט לקראת החורף פלפלים חריפים, שום, בצל ורוטב עם רסק עגבניות לחורף עם הירקות האלה לקיבול.

סלט מגוון של פלפלים, חצילים, בצל, עגבניות וגזר לחורף ימשכו את כולם, ללא יוצא מן הכלל, כי כל אחד ימצא בו משהו לעצמו. הירקות נחתכים לקוביות ונבשים במיץ רגיל, מתובלים בתבלינים ועשבי תיבול.

בדרך כלל הקצפה עשויה מקישואים או מחצילים. אבל למה לא לשלב את הירקות האלה ולבשל אותם יחד? התוצאה היא חטיף מגעיל עם פיסות ירקות.

בקיץ, בעונת הפטריות, מה לא עושים איתם: מגולגלים בשמן, מטוגנים, מיובשים. אני מציע לקחת את הפטריות האהובות עליך ולגלגל אותן יחד עם פרוסות חציל לסלט מקורי טעים.

חצילים מטוגנים, מגולגלים באדג'יקה, ספוגים במיציו וניחוחותיו, מקבלים חריפות נוספת בשל הפלפל המריר. צריך לקחת חצילים לא גדולים במיוחד, הם עסיסיים יותר.

חצילים בעלי ריח אדג'יקה בקיץ, מעוררים תיאבון בגלל החריפות שלהם. למתאבן יש רק חיסרון אחד - הוא מסתיים מהר, אז התחמשו בחצילים, עגבניות, פלפלים ובשלו מנה כפולה או אפילו משולשת.

שם כל כך מעניין מסתיר מתאבן חציל מתובל עם פלפלים בולגרים ו חריפים. החצילים נחתכים לעיגולים, מטגנים עד להזהבה בהירה, ואז מגלגלים במלית חריפה של עגבניות, פלפל ושום.

בתקופה של קציר פעיל של חצילים, עקרות בית מתחילות לחפש מתכונים לחטיפים טעימים מהירק הזה. אנו מציעים מתכון מהיר וטוב טעם לחצילים באדג'יקה, שאינו צריך לעקר כדי לא לבזבז זמן נוסף.

אדג'יקה מתובלת למדי מחצילים ופלפל מתוק תהיה שימושית לארוחת צהריים גדולה עם לחם ומנות ראשונות או למנות חמות שנייה. הוא מוכן ללא טריקים מיוחדים, העיקר הוא לקנות ירקות באיכות ובשלות מתאימות.

ככלל, חצילים בדרך כלל או מטוגנים או מוסיפים אותם גולמיים להכנה. יש דרך נוחה ובריאה יותר: יש לבשל את הירק בחתיכות. יחד עם זאת, המרירות סוף סוף תעזוב את הפרי. חצילים באדג'יקה חריפים ככל האפשר, בעוד שהם ריחניים וחריפים, הם מריחים כמו פלפל.

לחצילים כבושים יש טעם טעים, שמזכיר קצת פטריות. גליל כזה מאוחסן היטב במרתף ובחורף הוא משתלב בצורה מושלמת על השולחן עם נקניקים ומנות חמות.

סלט חצילים חריף ישלים באופן מושלם את תפריט החורף הרגיל שלכם. המתאבן הזה משתלב היטב עם אורז ותפוחי אדמה, עוף ובשר. למרות שהחציל לפי המתכון הזה לא מתבשל מהר כמו שהיינו רוצים, התוצאה שווה את זה.

חצילים עם שעועית מעוררים תיאבון, משביע וטעים במיוחד. הכנה מעולה לחורף!

הקיץ הוא הזמן לעשות מגוון תפרים לחורף! לכן, אל תתעצלו להכין חצילים עסיסיים במרינדה. החצילים נשמרים טריים, והמרינדה החריפה רק משפרת את טעמם וגורמת להם לתיאבון עוד יותר. צנצנת של מעדן כזה בהחלט תשמח אותך בחורף!

לשעועית ירוקה יש טעם מיוחד וייחודי, ובשילוב עם חצילים בתוספת כמות קטנה של גזר ופלפלים מתוקים, הם יהוו גם מנה עצמאית וגם תוספת לבבית של בשר או דגים. סלט כזה נאכל קר ומחומם, ובצורת עיסה, קוצצים אותו עם בלנדר. את החריפות של הסלט אפשר לשנות לטעמכם.