המלחה יבשה של בייקון

בייקון טעים, ארומטי וחריף הוא החטיף הביתי הטוב ביותר. מוכן על פי מתכון מיוחד ומוכח, מתברר שהוא רך ומעורר תיאבון. פינוק אמיתי! ט.

שומן, מלוח בצנצנת ללא מי מלח, מתגלה כטעים להפליא וארומטי. מתאבן מעורר תיאבון יקשט את השולחן החגיגי וישמח את האורחים בניחוח מתובל. פשוט טעים!

תמיד יהיו ויהיו מעריצים של שומן חזיר טעים עם פלפל אדום ושום, או מה שנקרא שומן בשפה ההונגרית. זה לא מהיר להכנה, אבל גם לא מטריד. אנו מבשלים בשיטת המלחה יבשה.

האפשרות הקלאסית היא להוסיף מלח לשומן, אבל זה מאוד פשוט. שומן סופג היטב את ניחוחות התבלינים, מה שיוצר את טעמו הייחודי. הם משתמשים בעיקר בשום ובפלפל, אך ניתן להוסיף צבע לטעם בעזרת שמיר, זרעי קימל, כוסברה ותבלינים אחרים הזמינים כעת בשוק. מתכון זה מוצע להמלחת נתחי שומן גדולים בעובי עד 5 אצבעות (מדד פופולרי לעובי השומן).

המלחה יבשה של בייקון עם שום ופלפל היא הפופולרית ביותר בקרב עקרות בית, כי המעדן המוגמר תמיד יוצא עם טעם מצוין ומתובל ונראה כמו בייקון מלוח מתוך אמבטיה. למתכון זה בחרו שומן לבן ורוד טרי, עור דק ובעובי של לא יותר מ -4 ס"מ. טעם השומן נקבע לפי התבלינים. בנוסף לשום והפלפל הקלאסיים, תוכלו להוסיף אחרים לטעמכם.

היום אני רוצה לחלוק מתכון מהמם לשריף מלוח טעים במיוחד ומהיר לבישול. מרקם המתאבן מתברר כעדין עם שילוב טעם אידיאלי. אופציה טובה להשלים ארוחה משפחתית.

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון מדהים למנה ראשונה מעניינת ויוצאת דופן. שומן, מלוח בגליל, מתגלה כמעורר תיאבון ומקור למדי. בהחלט כולם יאהבו את החטיף המלוח הזה. ייראה נהדר על שולחן ארוחת ערב או חג.

ניתן להכין שומן טעים ומעורר תיאבון עם שום יבש. זה מאוד פשוט לעשות זאת, והתוצאה תשמח אתכם בנעימים. מעדן סלאבי אמיתי! ריבה אמיתית!

המלחת שומן היא פשוטה וקלה מאוד. העיקר הוא להכין את התבלינים ולגרר אותם היטב כך שהטעם והניחוח יהיו עזים יותר. שומן חריף, מעורר תיאבון עם שום בהחלט ימשוך את כל משקי הבית והאורחים!

השומן האוקראיני מתגלה כחריף להפליא, ארומטי וטעים מאוד. חטיף טוב לאורחים וארוחות משפחתיות. פשוט טעים!

מתכון פשוט וטעים להכנת בייקון בשקית. המתאבן מתברר כעסיסי, ארומטי ומעורר תיאבון להפליא! פשוט טעים!

ניתן להכין בייקון טעים, מעורר תיאבון וחריף יבש בצנצנת. כדי להכין מעדן כזה מ -4 ימים, ככל שאתה רוצה לקבל את החטיף מלוח יותר, כך אתה שומר בעדינות את הבייקון במקרר. זה שווה את זה! פשוט טעים!

כמון ושום מושלמים עם שומן. עם התבלינים האלה רוב אוהבי השומן מקשרים את תהליך המלחתו. כדי לקבל את החטיף הטעים הזה, תצטרכו קודם כל לבחור חתיכת שומן חזיר איכותית. הבטן מתאימה היטב.שנית, עלינו להשתמש במלח גס, אבן רגילה נהדרת. שלישית, עלינו להיות סבלניים: הבייקון צריך "לשכב" בתערובת של מלח ותבלינים למשך שלושה ימים לפחות. במהלך הזמן הזה הוא יומלח במלואו.

כדי להכין שומן מלוח טעים, אתה צריך להיות אחראי על בחירת חומרי הגלם. נתח בייקון צריך להיות בצבע אחיד, עם או בלי שכבות בשר. לא אמור להיות ריח לא נעים, והעור צריך להיות רך מספיק, לא נוקשה. שומן שומן שנבחר כראוי הוא ערובה להצלחה. נדגיש רק את טעמו הטבעי של המוצר בעזרת תבלינים ומלח ונבטיח את חיי המדף.

בואו נייבש שומן מלוח. תהליך ההמלחה מתרחש בסיר מתחת למכבש - כך יוצאת עודף לחות מהבייקון, ומתברר שהוא קשה וצפוף יותר. מתכון זה כרוך בשימוש בכמות קטנה של מלח והוא ימשוך את אלה המעדיפים את אפשרות הכבישה המלוחה מעט. בגדול, השומן עדיין לא "לוקח" עודף מלח, אבל שכבות הבשר תמיד מסתכנות במלח יתר. עם כמות המלח שצוינה, לא יהיה סיכון כזה.

אופציה נוספת להמלחת שומן בצורה יבשה. זה פשוט: חותכים את הבייקון לחתיכות, ממלאים בחתיכות שום ומפזרים מלח ופלפל שחור. סוד קטן - יחד עם חתיכות שום, אנו מכניסים שן לתוך הבייקון, זה ייתן למתאבן טעם נוסף. עם זאת, אם אתה לא אוהב ציפורן, אתה יכול לדלג על שלב זה, זה עדיין יהיה טעים. הכניסו את נתחי הבייקון המוכנים לשקית והכניסו אותם למקרר להמלחה. תוך ארבעה עד חמישה ימים, בייקון טעים, ריחני ורך יהיה מוכן - גם תוצרת בית וגם האורחים יעריכו את זה!

מתכון פשוט להמלחה יבשה של שומן שומן. בנוסף למלח, אנו משתמשים בשום מסורתי, פלפל שחור ועלי דפנה. אנו ממליצים להוסיף גם טימין יבש לטעם. עשב תיבול זה יוסיף רעננות מתובלת. לאחר עיבוד עם מלח ותבלינים, שמנו את הבייקון בצנצנת זכוכית - זו הדרך הקלה והנוחה ביותר לשלוח את המוצר להמלחה. התהליך יימשך בממוצע כשבוע: יומיים בטמפרטורת החדר וכמה ימים במקרר. לאחר מכן, הבייקון מוכן לשימוש: ניתן לחתוך אותו מיד או להקפיא אותו.

אנשים סלאבים אוהבים בייקון. כך או אחרת, אנו משתמשים בו, ומוסיפים אותו למנות שונות, או בפני עצמו. נתח בייקון מלוח טוב עם תבלינים ארומטיים יתאים למשל לצלחת בורשט או כל מרק אחר - הוא מזין וטעים יותר. עקרות בית רבות מעדיפות להמליח את השומן בעצמן, במקום לקנות אותו בשוק.זה מובן: אפשר לבחור בקפידה את הנתח היפה והאיכותי ביותר, לתבל אותו בתבלינים האהובים עליכם ולסיים עם חטיף עדין וארומטי.