בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ שרלוט עם תפוחים ושמנת חמוצה

שרלוט עם תפוחים ושמנת חמוצה

1197

מִטְבָּח גֶרמָנִיָת

תכולת קלוריות 199.5 קק"ל

מנות 12 יציאות.

זמן בישול 65 דקות

חלבונים * 4.7 גרם.

שומנים * 5.9 גרם

פחמימות* 38.5 גרם

תוֹכֶן

שרלוט עם שמנת חמוצה היא אחת הגרסאות של החרוסת הקלאסית עם תפוחים. השמנת החמוצה הכלולה בהרכב מעניקה לעוגה רכות מדהימה, מבנה עדין וטעם קרמי מדהים. נסה לבשל את הגרסה הזו של שרלוט - זה יפתיע אותך לטובה.

רכיבים

שמנת חמוצה 20% 200 מ"ל. אבקת אפייה 1 כפית סוכר 150 גרם קמח חיטה 150 גרם ונילין קמצוץ אחד ביצה 2 יח '. תפוחים (חמוץ מתוק) 5 חתיכות.

תהליך בישול

עדיף לבחור תפוחים חמצמצים לשארלוט - הם יתנו חמיצות נעימה, תקבל שילוב טוב עם בצק מתוק. אם התפוחים מתוקים אפשר לפזר עליהם מיץ לימון.

נתחיל לבשל: שוטפים את התפוחים, קולפים אותם, חותכים אותם לחצאים, מסירים את הליבה. קורצים תפוחים לחתיכות קטנות בעובי 5-8 מ"מ.

בקערה עמוקה בעזרת מערבל במהירות גבוהה טורפים את הביצים עם סוכר עד שהן גדלות בנפח פי 2-2.5 (כ- 5-7 דקות).

מנפים קמח ומוסיפים אליו אבקת אפייה וונילין. אם אתה משתמש בסודה לשתייה במקום אבקת אפייה במתכון, יש להוסיף אותה לשמנת החמוצה.

לאחר מכן, מוסיפים לבצק שמנת חמוצה ומערבבים היטב.

משמנים את תבנית האפייה בחמאה, ואז יוצקים 1/3 מהבצק על תחתית התבנית ומעליהם מניחים חצי מהתפוחים. אם תרצה, אפשר לפזר את התפוחים בקינמון, זה ייתן למאפים ניחוח נהדר וידגיש את טעם התפוחים.