שרלוט עם פטל קפוא

0
363
מִטְבָּח גֶרמָנִיָת
תכולת קלוריות 187.4 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 6.2 גרם.
שומנים * 5.4 גרם.
פחמימות* 42.2 גרם
שרלוט עם פטל קפוא

שרלוט, כאפשרות מהירה וקלה למאפים תוצרת בית, מונחת לעתים קרובות על השולחן במשפחות רבות. החלפת תפוחים מסורתיים בפטל במתכון הקלאסי, תקבל קינוח עם טעם חדש, לא כמו שרלוט בנאלי. אנו ללוש את הבצק מתוך קבוצה צנועה של 3 מרכיבים: קמח, סוכר וביצים. רצוי להפשיר מעט פטל קפוא ולנקז את המיץ, אחרת הוא יצבע את הבצק ויהפוך אותו רטוב מדי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוברים 5 ביצי עוף לקערה ללוש הבצק. לאחר מכן מוסיפים אליהם סוכר רגיל ווניל, קורט מלח ובמיקסר במהירות גבוהה למשך 4 דקות לפחות, מקציפים הכל עד לאוורירי והומוגני. במקרה זה, הסוכר צריך להתמוסס והמסה צריכה להפוך ללבן ולהגדיל היטב את נפחה, כי ביצים מכות הן המפתח לאפייה שופעת.
שלב 2 מתוך 5
מנפים את כמות קמח החיטה המצוין במתכון במסננת עבה, מערבבים עם כפית אבקת אפייה ויוצקים את התערובת הזו על הביצים הטרופות. לאחר מכן, בעזרת מיקסר ובמהירות נמוכה, ללוש במהירות את הבצק.
שלב 3 מתוך 5
תבנית אפייה, רצוי להסרה, משמנים עם חתיכת חמאה. אפשר לפזר עליו סולת או פירורי לחם, אבל אין צורך. יוצקים את הבצק הלישה לתבנית ומחליקים את פניו בעזרת כף. מורחים פטל מעט מופשר על הבצק בשכבה אחידה.
שלב 4 מתוך 5
אופים את שרלוט הפטל בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות עד להזהבה.
שלב 5 מתוך 5
אין לפתוח את דלת התנור במשך 20-25 הדקות הראשונות, כך שהשרלוטה לא תתייצב. בדוק את נכונות האפייה לאחר 30 דקות בעזרת שיפוד עץ. מוציאים את החרוטה האפויה, האוורירית והרכה מהתבנית, מצננים על רשת ואז מגישים.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *