שקשיית סלמון ורודה על גריל על הגריל

0
1352
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 165.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 20.5 גרם
שומנים * 13.3 גרם.
פחמימות* 100 גרם
שקשיית סלמון ורודה על גריל על הגריל

בואו נכין שקשיית סלמון ורודה על גבי רשת. כדי לשמור על עיסת הדגים כמה שיותר עסיסית, לא נפריד אותה מהעצם. משרים סלמון ורוד במלוחים ואז טועמים עם שמיר. לאחר המרינדה מטגנים כמה דקות על הגריל - הדג מוכן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
אנו מנקים את הסלמון הוורוד מקשקשים ומקרביים, שוטפים היטב, מסירים את הראש, הסנפירים והזנב.
שלב 2 מתוך 7
חותכים את הפגר המוכן לחתיכות רוחביות בעובי של שניים וחצי עד שלושה סנטימטרים.
שלב 3 מתוך 7
מכינים תמיסת מלח בקערה עמוקה נפרדת. יוצקים 600-700 מיליליטר מים קרים, מוסיפים מלח וסוכר מגורען בכמות שצוינה. מערבבים היטב עד שהגבישים מתמוססים.
שלב 4 מתוך 7
אנו מניחים את נתחי הדג בתמיסה ומשאירים למשך שעה וחצי.
שלב 5 מתוך 7
לאחר מכן אנו מרוקנים את המים. שוטפים את השמיר, מייבשים אותו וחותכים אותו גס. שמים את הירוקים על הדג ומערבבים את כל המקום. אנחנו יוצאים לעוד שעה, ולאחר מכן אנו מסירים את השמיר כך שלא יישרף במהלך הטיגון.
שלב 6 מתוך 7
אנו מכינים גריל עם גחלת. שמנו את הדג המוכן על רשת משומנת בשמן צמחי ושולחים אותו לגריל. מבשלים סלמון ורוד כדקה וחצי עד שתי דקות מכל צד. המשטח צריך להיות מכוסה בקרום זהוב בהיר.
שלב 7 מתוך 7
מעבירים את הקבב המוגמר מהרשת לצלחת. מגישים חם עם עשבי תיבול טריים ופלחי לימון.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *