מרק חמצמץ עם מרק בקר

0
828
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 140.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 5.9 גרם
שומנים * 6.9 גרם
פחמימות* 18.4 גרם
מרק חמצמץ עם מרק בקר

ניתן לסווג מרק חמצמץ כמנה עונתית מכיוון שעלי חמצת צעירים מתאימים לו ביותר. והמרק עם מרק בשר יהיה עשיר ומשביע מאוד. ניתן לדלל את החמצמץ עם תרד או עשבי תיבול אחרים לבחירתכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את הבקר, חתוך למספר חתיכות קטנות. מעבירים את הבשר לסיר, מכסים במים, מוסיפים עלה דפנה. מרתיחים את המרק 25-30 דקות לאחר הרתיחה. מוציאים את הבשר, מצננים וקוצצים דק. מסננים את המרק. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים ומבשלים במרק שלם. מועכים את תפוחי האדמה המוגמרים עם כתוש ישירות במרק.
שלב 2 מתוך 4
מרתיחים ביצים קשות, מצננות, קולפים וקוצצים דק. שטפו את החמצת וירקות אחרים ביסודיות מתחת למים זורמים, חתכו.
שלב 3 מתוך 4
מוסיפים למרק, עשבי תיבול, ביצים, בשר, מלח ומתבלים לפי הטעם, מערבבים. מניחים את הסיר על האש, מביאים את מרק החמצת לרתיחה, מבשלים 3-4 דקות.
שלב 4 מתוך 4
יוצקים את המרק המוכן לקערות, מגישים עם שמנת חמוצה ולחם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *