מרק כרוב חמוץ ותרד

0
805
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 117 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 7.9 גרם.
שומנים * 8 גרם.
פחמימות* 5.1 גרם.
מרק כרוב חמוץ ותרד

מרק כרוב כזה ניתן לבשל עם בשר והגרסה הצמחונית בלעדיו. עם מרק בשר, המרק יתגלה כעשיר ומשביע יותר. בנוסף, חומץ ותרד עשירים מאוד בוויטמינים וחומרים מזינים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את הבשר ומכסים במים, מרתיחים על אש בינונית, מסירים מעת לעת את הקצף משטח המרק בעזרת כף. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. מקלפים את הגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה. מחממים מחבת, יוצקים שמן חמניות, מטגנים את הבצל והגזר.
שלב 2 מתוך 5
קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ושולחים אותם למרק. לאחר 10 דקות מוסיפים למרק את הבצל והגזר תוך כדי ערבוב.
שלב 3 מתוך 5
שוטפים חומץ ותרד, חתוכים לרצועות. באותה מחבת שבה מטגנים את הבצל והגזר, יוצקים מעט שמן נוסף, מכניסים את התרד והחומץ, מפזרים פלפל ומבשלים 2-3 דקות. לאחר מכן מעבירים את החמצת והתרד לסיר ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.
שלב 4 מתוך 5
שוברים ביצה לקערה, מנערים אותה בעזרת מזלג. תוך ערבוב מרק הכרוב, יוצקים לתוכו לאט את הביצה הטרופה, מבשלים 3-5 דקות. מתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 5 מתוך 5
בסוף הבישול מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם. מגישים את המרק המוגמר עם שמנת חמוצה ולחם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *