מקרל בצנצנת עם ירקות לחורף
0
3774
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
194.1 קק"ל
מנות
2 עמ '.
זמן בישול
120 דקות
חלבונים *
5.7 גרם
שומנים *
10.6 גרם.
פחמימות*
39 גרם.
סלט מקרל דשן ומזין עם ירקות הוא שרביט קסמים של ממש. מגולגל עם תוספת של מגוון ירקות ותבלינים, זה יהיה תוספת מעולה לתפוחי אדמה מבושלים או אורז. זה יהיה על השולחן שלך כפי שהוא אמור להיות, אגב, כאשר אתה צריך להכין במהירות ארוחת צהריים או ארוחת ערב, או כאשר האורחים כבר בפתח הבית. מספיק לפתוח צנצנת של סלט כזה וארוחת ערב מוכנה מונחת על השולחן שלכם!
רכיבים
תהליך בישול
חותכים את פילה המקרל לחתיכות קטנות, מכניסים אותם למי מלח רותחים ומרתיחים 15-20 דקות. לאחר רתיחה קצרה, המקרל לא יהיה רך מדי, הוא יגיע רק לעקביות הנדרשת לשימור. 5 דקות לפני הבישול מוסיפים עלה דפנה, פלפל וציפורן, קורט כוסברה למרק עם מקרל, מערבבים הכל היטב. כשהוא מוכן, מוציאים את המקרל מהמרק בעזרת כף מחוררת ומניחים אותו על צלחת, מניחים לו להתקרר לחלוטין במשך 15-20 דקות.
מקלפים את הבצל, שוטפים ומשרים במים קרים במשך 10-15 דקות. לאחר מכן אנו קוצצים אותו לקוביות קטנות. אנו מנקים את הגזר, שוטפים ומשפשפים בפומפייה גסה. אנו שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול והגרעינים וחותכים לרצועות דקות. שמים את הבצל הקצוץ, הפלפלים והגזר בסיר עמוק, מוסיפים סוכר, מערבבים ומניחים למשך 15-20 דקות. אנו שוטפים את העגבניות ומכניסים אותם לכלי עמיד בחום. ממלאים אותם במים רותחים ומשאירים למשך 1-2 דקות, ואז מרוקנים את המים הרותחים וממלאים אותם במים קרים. לאחר מכן מסירים בזהירות את הקליפה מהעגבניות. חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את הגבעול והגרעינים, וטוחנים את העיסה בבלנדר.
בסוף הבישול מוסיפים לירקות מקרל מבושל, מערבבים היטב ומסירים מהאש. אנו מניחים את הסלט החם על צנצנות מעוקרות מראש, סוגרים במכסים מבושלים, הופכים את הצנצנות הפוך ומניחים להצטנן לגמרי בטמפרטורת החדר, מכסים אותן בשמיכה חמה או במגבת. לאחר מכן שמנו את הסלט במקום חשוך וקריר לאחסון, שם ניתן לאחסן אותו כל החורף.