מלפפונים חמוצים חמים

0
3498
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 100.1 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 210 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 24.7 גרם
מלפפונים חמוצים חמים

מלפפונים כבושים הם מנה ראשונה מסורתית שהוכנה מאז ימי קדם. ישנן מספר רב של שיטות המלחה. מישהו אוהב מלפפונים כבושים, מישהו מתוק, מישהו חריף. יש הרבה מתכונים. נסה מלפפוני בישול חמים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
בחר מלפפון קטן, בערך 5-7 סנטימטרים. שטפו אותם היטב מתחת למים זורמים. מניחים בכלי ומשרים במשך שעתיים. לאחר מכן חותכים את הקצוות.
שלב 2 מתוך 9
מכינים תבלינים ותבלינים. מקלפים את השום. שוטפים ומייבשים היטב את הירוקים והעלים.
שלב 3 מתוך 9
שטפו את הפחיות בהן תפרו היטב ותעקרו בתנור או במיקרוגל.
שלב 4 מתוך 9
מרתיחים את המכסים בסיר קטן.
שלב 5 מתוך 9
מניחים את התבלינים והתבלינים בצנצנות נקיות.
שלב 6 מתוך 9
מסדרים היטב את המלפפונים בצנצנות סטריליות.
שלב 7 מתוך 9
מרתיחים מים וממלאים את הצנצנות, מכסים במכסים ומניחים למספר דקות. יוצקים את המים מהפחיות לסיר ומוסיפים עוד מעט מים כדי שיהיה מספיק מי מלח לכל הפחיות.
שלב 8 מתוך 9
מוסיפים לסיר את העלים הנותרים והשמיר. להביא לרתיחה. מבשלים 5 דקות. הסר את עשבי התיבול בזהירות. מוסיפים סוכר מגורען ומלח, ממיסים לגמרי. מרתיחים את המלח.
שלב 9 מתוך 9
יוצקים צנצנות מלפפון עם מי מלח חמים. סגור את המכסים היטב. הופכים את הצנצנות והופכות אותן בשמיכה. מקררים היטב את המלפפונים. לאחר יום מסירים את המלפפונים במקום חשוך וקריר (מקרר או מרתף).

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *