סוליאנקה (מנה שנייה)

0
2242
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 161.6 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 5.9 גרם
שומנים * 12.2 גרם
פחמימות* 16.7 גרם
סוליאנקה (מנה שנייה)

מנה מעולה לתקופה הקרה של סתיו-חורף או למי שאוהב לאכול בצפיפות ומגוונות. כרוב, בייקון, נקניקיות ופטריות מתווספים לדירה; הוא עשיר בטעמים שונים: חמוץ, מלוח, חריף ומתוק.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
חותכים בייקון לריבועים קטנים.
שלב 2 מתוך 12
מחממים מחבת יבשה. לשים חתיכות בייקון ומטגנים עד להזהבה. מעבירים את הבייקון לקערה ומשאירים את השומן במחבת.
שלב 3 מתוך 12
חותכים נקניקיות לפרוסות, חותכים נקניק מעושן למחצה לרצועות. יוצקים את נתחי הבשר לשומן הבייקון שבמחבת. מטגנים עד להזהבה, מעבירים לבייקון.
שלב 4 מתוך 12
שמים פטריות קצוצות בשומן שנשאר במחבת, מטגנים אותן עד שהן רכות.
שלב 5 מתוך 12
מסירים את העלים העליונים מהכרוב, שוטפים את ראש הכרוב, קוצצים לרצועות דקות. מעבירים את הכרוב לקערה רחבה. ממליחים קלות ומועכים בעזרת הידיים.
שלב 6 מתוך 12
מקלפים את הפלפנות עם גזר, שוטפים, קוצצים לרצועות. קוצצים דק את הבצל הקלוף. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים בתוכו גזר, בצל ופרנינה במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב ללא הפסקה.
שלב 7 מתוך 12
יוצקים כרוב למחבת עם ירקות, מערבבים. מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהכרוב רך.
שלב 8 מתוך 12
ממיסים את רסק העגבניות במעט מים ומוסיפים למחבת.
שלב 9 מתוך 12
חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות קטנות.
שלב 10 מתוך 12
מוסיפים למחבת מלפפונים, נקניקים, בייקון ונקניקיות פטריות. שופכים את השומן שנותר מהטיגון לתוך האכסניה. כדי לערבב הכל.
שלב 11 מתוך 12
שוטפים את הפטרוזיליה והשמיר וקוצצים דק. מוסיפים למחבת ירקות, מי מלח, סוכר, פלפל, מערבבים. מוסיפים עוד מעט מלח במידת הצורך. מרתיחים את הכרוב כ 5 דקות. ולהוציא מהתנור.
שלב 12 מתוך 12
מסדרים את המנה בצלחות במנות, מפזרים בצל ירוק קצוץ.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *