רוטב דומדמניות אדומות לאחסון חורף
0
2262
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
152.3 קק"ל
מנות
1.5 ליטר.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
0.7 גרם
שומנים *
0.2 גרם
פחמימות*
36.9 גרם.
אם אתה לא אוהב לאכול מנות רזות ורגילות, עליך לשים לב למתכון זה. תוספת כזו תוכל לגוון כל מזון מוכר. הרוטב ימשוך את הדורות המבוגרים והצעירים יותר.
רכיבים
תהליך בישול
לפני הבישול עלינו לעבד את הדומדמניות. ראשית, בדוק את פירות היער לאיתור פירות מקולקלים. כדי לחסוך זמן, העבירו את הדומדמניות לקערה עמוקה ומכסים במים. כל הפסולת שעלולה ללכת לאיבוד בין הגרגרים צריכה לצוף אל פני השטח. אסוף אותו בעזרת פיסת מטלית נקייה. ואז להחליף את המים. השאירו את הגרגרים בתוכו כ -25 דקות. לאחר מכן שוטפים היטב את הדומדמניות. מעבירים אותו למסננת. השאר את הגרגרים בתוכו. כך שכמעט כל הנוזלים יתנקזו מהדומדמניות. מורחים מגבות נייר על השולחן. מורחים עליו את הדומדמניות.
מעבירים את הדומדמניות לקערה. למשל, בסיר. מניחים אותו על אש נמוכה ומחכים שהגרגרים יגרגרו מעט. לאחר מכן מנמיכים את החום לנמוך מאוד. אסור לתת לגרגרים להתבשל. אם זה קורה, תצטרך לזרוק את המוצר לפח. התחל להוסיף בהדרגה סוכר לדומדמניות. מערבבים את הרוטב ללא הרף. לאחר הסוכר האחרון מוסיפים תיבול וחומץ. מניחים את הרוטב היטב.
אנו פונים לעיקור של הצנצנות בהן יאוחסן הרוטב. ראשית, עלינו לשטוף אותם היטב עם חומר ניקוי או סודה לשתיה. לאחר מכן ממלאים סיר קטן במים. תעלה אותו באש. כשהמים רותחים, צורבים את הצנצנות והמכסים במים רותחים. בשלב זה אתה יכול לעצור. עם זאת, מומלץ לעקר את הפחיות באמצעות אדים. כדי לעשות זאת, אתה צריך קומקום או סיר רגיל. מקמו את הצנצנת כך שתתמלא באדים. שמור אותו במצב זה כ 2-3 דקות. לאחר מכן מעבירים את הצנצנת למגבת.
אפשר לסנן את הרוטב לפני ששופכים אותו לתוך הצנצנות. פעולה זו תסיר חתיכות של פירות יער וזרעים מהרוטב. מורחים אותו באופן שווה על הצנצנות. הברג את הכובעים בזהירות.הופכים את הצנצנות ומניחים אותן על מגבת. במצב זה, המכסה יעבור טיפול חום נוסף. כשהצנצנות קרירות מעבירים אותן למקום קריר. אפשר לאחסן את הרוטב, למשל, במקרר.
