רוטב שזיפים ועגבניות
0
955
מִטְבָּח
גרוזיני
תכולת קלוריות
114.5 קק"ל
מנות
3 ליטר.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
0.8 גרם.
שומנים *
3.5 גרם.
פחמימות*
29.2 גרם
על פי מתכון זה, בשילוב טעמי שזיפים ועגבניות, תכין רוטב מעולה לכל מנה. גולת הכותרת של התכשיר היא הכנה מיוחדת של תבלינים לרוטב. לרוטב קחו שזיפים מהזן "הונגרי", היחס בין שזיפים ועגבניות צריך להיות 2: 1.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים שמן צמחי לסיר או לסיר בעל תחתית כבדה ומחממים אותו היטב. יוצקים לשמן תבלינים יבשים טחונים ומטגנים אותם מעט על אש נמוכה. לאחר מכן מעבירים אליהם שום, פלפל, כוסברה קצוצים ומטגנים הכל במשך כמה דקות. לאחר מכן שמים בקערה זו שזיף ומחית עגבניות לתבלינים, מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הקפד להסיר את הדגימה ולהתאים לטעמך.
תאכלו לבריאותכם!