סטייקים פורל על גריל על הגריל

0
3355
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 102.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 22.9 גרם.
שומנים * 14.6 גרם.
פחמימות* gr.
סטייקים פורל על גריל על הגריל

ניתן לבשל סטייקים פורל לא רק על הכיריים או בתנור. אופציה מצוינת היא לטגן אותם על הגריל על הגריל. חשוב לחתוך כראוי את הדג לסטייקים: עוביהם צריך להיות לפחות שלושה סנטימטרים. אם נתחי הדג דקים מדי, קיים סיכון לייבוש יתר של פורל רך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את הדג ביסודיות, מנקים את הקשקשים, מסירים את החלק הפנימי. חותכים את הפגר לסטייקים גדולים למדי - בעובי של שניים וחצי עד שלושה סנטימטרים. מייבשים את הדג החתוך במגבת נייר.
שלב 2 מתוך 6
מפזרים את הסטייקים במלח ותיבול דגים. מפזרים מעט שמן זית ומשפשפים את התבלינים על כל המשטח בכפות הידיים.
שלב 3 מתוך 6
אנו שוטפים את התפוז במים חמים כדי להגביר את ייצור המיץ. סוחטים את המיץ מהדרים ויוצקים אותו על הסטייקים מכל הצדדים.
שלב 4 מתוך 6
השאירו את הסטייקים במרינדה במשך ארבעים עד חמישים דקות.
שלב 5 מתוך 6
הכנת הגריל: הטמפרטורה של הגחלים צריכה להיות נמוכה יותר מאשר לבישול בשר. אסור להבה פתוחה. שמנו את הסטייקים על גרידה משומנת ושולחים אותם לגריל. מבשלים דגים במשך חמש עד שבע דקות מכל צד עד לקבלת קרום בהיר. חשוב לא להגזים.
שלב 6 מתוך 6
שמים את הפורל המוגמר על צלחת, מקשטים בפרוסות לימון, עשבי תיבול טריים ומגישים חם.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *