שוכן על האש על הגריל

0
2901
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 68.8 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 18.4 גרם
שומנים * 10.6 גרם.
פחמימות* gr.
שוכן על האש על הגריל

קל מאוד ונוח לניקוי החרס, יש בו מעט עצמות, והדג טעים ועסיסי. כדי לבשל דובדבנים על הגריל, אין צורך לטרוח: אנו מנקים את הדג, מפזרים מלח ותבלינים, משאירים אותו למשך שעה, ואז מניחים אותו על הגריל ושולחים אותו לגריל. תוך עשרים עד שלושים דקות, הדובדבן אפוי לחלוטין ואפשר כבר להגיש אותו על השולחן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
קודם כל, שוטפים את הדג, מנקים אותו מהקשקשים, מעיים אותו בזהירות, משאירים את הראש ואת הסנפירים. אנו שוטפים שוב את החלל הפנימי ולאחר מכן מייבשים את הפגרים היטב עם מגבת מבפנים ומבחוץ. שמנו את הדג המוכן בקערה רחבה, מפזרים מלח ותערובת של תבליני דגים לפי הטעם.
שלב 2 מתוך 5
אנו מעבדים הן את החלל הפנימי והן את המשטח החיצוני של הפגרים. יוצקים מעל מיץ לימון. אנו משפשפים מיץ ותבלינים נוספים על הדג בידיים. מניחים למרינדה למשך שעה במקום קריר.
שלב 3 מתוך 5
שמנו את הדובדב על המתלה. עדיף לשמן מראש את הגריל בכמות קטנה של שמן צמחי, כך שהדג יוכל להתרחק בקלות מהמוטות ולא להתעוות בעת הסרתו.
שלב 4 מתוך 5
אנו אופים את הדובדבב על גריל על גריל עם גחלים בוערות במשך כעשרים עד עשרים וחמש דקות, הופכים מעת לעת להשחמה אחידה. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לגודל הדג ולמידת החום.
שלב 5 מתוך 5
הסר בזהירות את הדג המוגמר מהרשת והנח אותו על צלחת הגשה. מקשטים עם שמיר טרי ופרוסות לימון דקות. הגש חם. תפוחי אדמה צעירים מבושלים וירקות טריים משתלבים טוב מאוד עם דובדבן כזה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *