מרק חמצמץ עם ביצה ושמנת חמוצה
0
1733
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
89.5 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
25 דקות
חלבונים *
3.6 גרם.
שומנים *
6.1 גרם.
פחמימות*
6.4 גרם.
חומץ הוא אחד הירוקים הראשונים שנבטו באביב לאחר תקופת החורף הקרה. הדשא החמוץ הזה מכיל הרבה ויטמינים ומיקרואלמנטים שהגוף צריך, במיוחד בתקופת האביב beriberi. מנת הוויטמין הפשוטה ביותר שאפשר להכין מחמצת היא מרק. הירוקים "אחראים" על ארומה וצבע, ביצים, תפוחי אדמה ושמנת חמוצה - לערך תזונתי ושובע. מבין התבלינים, הסט הפשוט והרבגוני ביותר מתאים: מלח ופלפל שחור.
רכיבים
תהליך בישול
שופכים מים בכמות שצוין לסיר, מוסיפים מלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה. אנו מורידים את נתחי תפוחי האדמה, מבשלים עשר עד חמש עשרה דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל המטוגן עם גזר, חומץ וביצים, מערבבים, מסירים מהכיריים. הכניסו למרק פלפל שחור לפי הטעם. אנו שוטפים ומייבשים את הירוקים. קוצצים דק בעזרת סכין. יוצקים את המרק המוגמר לצלחות. לשים שמנת חמוצה לפי הטעם ולפזר עשבי תיבול קצוצים.
בתאבון!