מרק עם פטריות קפואות

752

מִטְבָּח

תכולת קלוריות 79.3 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 45 דקות

חלבונים * 2.6 גרם.

שומנים * 5.7 גרם

פחמימות* 13 גרם.

תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק מתכון פשוט ומהיר למרק טעים וקליל עם פטריות קפואות. אפשר להכין מרק ריחני ועשיר גם מפטריות טריות, אבל הפעם נשארו לי רק פטריות קפואות. אני אוהב לבשל מרק מסוג זה בתענית.

רכיבים

תהליך בישול

השלב הראשון הוא הכנת כל המרכיבים הדרושים למרק הפטריות הקפואות.

בסיר עמוק אוספים את כמות השתייה הנדרשת, מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ולאחר מכן מוסיפים פטריות קפואות. אין צורך להפשיר את הפטריות לפני כן.

מקלפים את הבצל ושוטפים אותם מתחת למים זורמים קרים. חותכים את הבצל המקולף לקוביות קטנות. מניחים מחבת עמוקה על אש בינונית ומחממים היטב. יוצקים פנימה כמות קטנה של שמן צמחי ומוסיפים בצל קצוץ. מערבבים מדי פעם, מטגנים עד שהם רכים.

שוטפים את הגזר היטב ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, ואז מגררים על פומפייה גסה ושולחים למחבת לבצל המטוגן. השתמשתי בגזר מגורד קפוא. מערבבים מדי פעם ומטגנים את הירקות עוד כמה דקות.

לאחר מכן מוסיפים את השעועית הירוקה הקפואה, קצוצה דק מראש. מבשלים מכוסה כ- 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אם יש לכם שעועית ירוקה טרייה, תוכלו להשתמש בהן.