אדג'יקה גולמית עם חזרת ועשבי תיבול

0
998
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 68.1 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 5.9 גרם
אדג'יקה גולמית עם חזרת ועשבי תיבול

חובבי רטבים חמים בהחלט יעריכו את המתכון שאני רוצה לחלוק אתכם. אדג'יקה מתגלה כחריף מאוד ודי ארומטי. התיבול החריף משתלב היטב עם מנות בשר ודגים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים היטב את הפלפל החריף ומוציאים את הגרעינים והליבה. שוטפים פטרוזיליה וכוסברה מתחת למים קרים, ואז מנערים מעודף לחות.
שלב 2 מתוך 9
שוטפים את העגבניות היטב. לייבש עם מגבות נייר. חותכים את העגבניות לאורכו לרבעים ומוציאים את הגבעול. בחר עגבניות בשריות.
שלב 3 מתוך 9
טוחנים את פלפל הפלפל המוכן בעזרת מטחנת בשר. אפשר גם להשתמש במעבד מזון או בלנדר.
שלב 4 מתוך 9
לאחר מכן קוצצים את העגבניות המוכנות. מערבבים ירקות קצוצים בקערה עמוקה.
שלב 5 מתוך 9
שוטפים היטב את שורש החזרת, ואז מכסים במים קרים ומניחים לזמן מה. מקלפים את שורש החזרת בעזרת קולפן ירקות וקוצצים אותו לחתיכות כדי שיהיה קל יותר לקצוץ. מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים זורמים קרים. מעבירים את הירקות המקולפים דרך מטחנת בשר.
שלב 6 מתוך 9
שמים ירקות קצוצים עם שאר המרכיבים הקצוצים.
שלב 7 מתוך 9
השלב הבא הוא טחון של הפטרוזיליה והכוסברה.
שלב 8 מתוך 9
שלח ירקות קצוצים לשאר המרכיבים. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח גס וחומץ שולחן. מערבבים היטב.
שלב 9 מתוך 9
שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים במיקרוגל או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים. שמים את האדג'יקה המוכנה עם חזרת ועשבי תיבול בצנצנות סטריליות. הברג עם מכסים סטריליים. הופכים צנצנות עם אדג'יקה חריפה הפוך. לאחר מכן מעבירים את האדג'יקה הגולמית למקרר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *