עוגות גבינה עם נקניקיות בחלב
0
1607
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
307.7 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
25 דקות
חלבונים *
14.2 גרם
שומנים *
19.6 גרם
פחמימות*
69.4 גרם
עוגות כאלה מזכירות קצת פשטידות, אבל הן מתבשלות מהר יותר ומתברר שהן צפופות יותר. הם טובים למרק או למרק, כמו גם בצורתם בתה או קפה. אנו משתמשים בנקניק קצוץ כמילוי. זה הולך טוב עם בצק גבינה - יוצא עשיר, עסיסי ומשביע. אתה יכול גם להוסיף כל תבלינים ועשבי תיבול לטעמך. לאחר הצינון ניתן לחמם את הטורטיות, אך הן עדיין הכי טעימות מיד אחרי הטיגון, כשהן טריות, רכות ופריכות.
רכיבים
תהליך בישול
כדי ללוש את הבצק, יוצקים את כמות החלב שצוין לקערה ומחממים עד שהוא מתחמם. מוסיפים מלח וסוכר מגורען, מערבבים. משפשפים את הגבינה הקשה בפומפייה גסה ויוצקים אותה לחלב. בכלי קטן נפרד אנו מכבים את הסודה בחומץ, שמים את התערובת שהתקבלה בקערה אחרי הגבינה, מערבבים. לבסוף מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק. העקביות שלו לא חייבת להיות תלולה. הבצק צריך להיות רך למדי, אחרת העוגות יהיו קשות. מחלקים את הבצק שהתקבל למספר חלקים. אנו לוקחים בחשבון כמה עוגות ובאיזה גודל צריך להכין וחותכים את הבצק בהתאם. אנו מגלגלים את הכדורים ממנות הבצק ומכסים אותם במגבת כדי שלא יתייבשו בזמן הכנת המילוי.
מחממים מחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח לטמפרטורה חמה על הכיריים. אנו מורחים את הטורטיות המוכנות ומטגנים אותן עד להזהבה משני הצדדים. הטורטיות מטוגנות במהירות, ממש שתי דקות מכל צד. מוסיפים למחבת כמויות גדולות של שמן במידת הצורך. מוציאים את העוגות המוגמרות מהתבנית ומעבירים אותן למגבת נייר כך שתספוג את עודפי השמן לאחר הטיגון. לאחר הייבוש מניחים את העוגות על צלחת הגשה ומגישים אותן חמות.
בתאבון!