בצק עוף עם שמנת חמוצה ומיונז

0
2191
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 178.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 6.8 גרם
שומנים * 13.8 גרם
פחמימות* 21.4 גרם
בצק עוף עם שמנת חמוצה ומיונז

לאניני טעם של מאפים ביתיים טעימים, אני רוצה להציע לבשל עוף עוף דשני. אפשר להשתמש בבצקים מסוגים שונים להכנת עוף עוף. עם זאת, מאפים העשויים על בצק באמצעות שמנת חמוצה ומיונז מתגלים כמרקם יוצא דופן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
הכניסו את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה ומיונז למיכל שבו תעסו את הבצק. מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים מלח וסודה לשתיה.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן מנפים בהדרגה את הכמות הנדרשת של קמח חיטה דרך מסננת דקה. מערבבים היטב. ללוש היטב את הבצק שהתקבל בידיים, לאסוף בתוך גוש, להניח בכלי ולהדק בניילון נצמד, לשלוח אותו למקרר למשך כ -25 דקות.
שלב 3 מתוך 6
קולפים וקוצצים דק את הבצל. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את בשר ירך העוף, מייבשים אותו וחותכים לקוביות קטנות. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים את המלית. משמנים תבנית עם שמן צמחי. מחלקים את הבצק ל -2 חלקים, מרדדים למלבן. מניחים על תבנית אפייה. מורחים את המלית בצורה אחידה מעל.
שלב 4 מתוך 6
מניחים את מלבן הבצק השני על גבי המלית. צובטים היטב את שולי הבצק. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך על פני כל שטח התרנגולת.
שלב 5 מתוך 6
מניחים את תבנית האפייה עם העוף בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, ואופים את העוגה במשך 45 דקות עד לקבלת גוון זהוב ואחיד.
שלב 6 מתוך 6
חותכים את העוף המוגמר המבושל על הבצק הקלאסי בעזרת שמנת חמוצה ומיונז למנות ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *