בצק לכופתאות לק"ג קמח

0
5308
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 137.1 קק"ל
מנות 20 נמל.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 8.2 גרם.
שומנים * 7.7 גרם
פחמימות* 24.7 גרם
בצק לכופתאות לק

כל עקרת בית רוצה שהבצק לכופתאות יהיה רך, אלסטי ולא רך כשהוא מבושל לאחר הקפאה. המתכון ללוש בצק עם ביצה ושמן צמחי הוא קלאסי, כי החמאה היא זו שהופכת את הבצק לגמיש וללשה היטב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
בקערה ללוש הבצק מנפים ק"ג קמח על מסננת. לאחר מכן טורפים לתוכה ביצים ומוסיפים שמן צמחי.
שלב 2 מתוך 5
יוצקים מים לקמח, רק לא קר, אבל טמפרטורת בית רגילה. מערבבים מעט את הקמח עם מים, ביצה וחמאה.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן מוסיפים מלח לבצק. יוצקים את הבצק בעזרת הידיים. זהו החלק הגוזל ביותר של התהליך. ללוש את הבצק במשך 10-15 דקות לפחות, תחילה בקערה, ולאחר מכן על משטח עבודה זרוע קמח. זה לישה יסודית שתהפוך את הבצק שלך לגמיש וגמיש.
שלב 4 מתוך 5
בצק מעורבב היטב לא נדבק לכפות הידיים. לאחר מכן מגלגלים אותו ללחמנייה, מכסים בצלחת ומשאירים 20 דקות לנוח.
שלב 5 מתוך 5
לאחר זמן זה ניתן לרדד את הבצק ולפסל כופתאות.

תהנו מהכנת כופתאות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *