בית
➠ בצק
➠ בצק פאי
➠ בצק לפשטידות עם שמרים חיים על מים

בצק לפשטידות עם שמרים חיים על מים

2397

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 332.7 קק"ל

מנות 20 נמל.

זמן בישול 135 דקות

חלבונים * 12.5 גרם

שומנים * 12.8 גרם

פחמימות* 102.6 גרם

תוֹכֶן

אנשים רבים אוהבים מאפים תוצרת בית. היום, אני בהנאה רבה אני רוצה לשתף אתכם במתכון לבצק לפשטידות המבושלות במים עם שמרים חיים. המאפים רכים להפליא וממש נמסים בפה.

רכיבים

קמח חיטה 1.8 - 2 ק"ג סוכר 160 גרם שמרים יבשים 100 גרם מלח 1 כף שמן צמחי 2 כפות מים 1 ליטר.

תהליך בישול

קודם כל מכינים את השמרים הדחוסים.

קוצצים את הכמות הנדרשת של שמרים דחוסים ומניחים בכלי עמוק.

לאחר מכן שופכים פנימה את הכמות הנדרשת של מי שתייה, שחומם מראש למצב חם. מערבבים היטב עד שהשמרים נמסים לגמרי. לאחר מכן מוסיפים מלח, שמן צמחי ואת הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. מהדקים את הבצק בניילון נצמד ומניחים למשך כ -20 דקות.

כשהבצק תופח היטב מנפים בהדרגה את הכמות הנדרשת של קמח החיטה, מערבבים היטב.

לאחר מכן, ללוש היטב את הבצק בידיים ולגלגל לכדור גדול. מניחים אותו בקערה עמוקה ומכסים בניילון נצמד או מכסים במגבת מטבח נקייה. כשהבצק תופח היטב יש ללוש אותו מעט ולהשאיר לתפוח שוב. תהליך זה יכול להימשך 30-40 דקות.