בצק מסייד

בצק אוניברסלי בחלב למגוון מאפים טעימים. הוא לוש ללא שמרים בחלב ואינו דורש הגהה. נעים וקל לעבוד איתו.

בצק שמרים אלסטי וצייתני לזחלים מתאים לא פחות לכל פשטידה. מתכון קל לבצק שמרים שלא נשבר בעת גלישה. השתמש במתכון זה והכן לבנים טעימים לאהוביך.

שמרים בעלי פעולה מהירה מסוגלים להרים כל בצק ואיתם הוא אינו מוריד את טעמו האופייני של השמרים. לבני בצק שמרים שופעים וטעימים גם בתנור וגם בתבנית.

בעזרת מכשיר הלחם ניתן ללוש בצק שמרים. קל מאוד לשמור על הטמפרטורה במכשיר זה, דבר המטיב עם השמרים. הבצק שבו מתאים מהר יותר ולשה היטב.

ניתן ללוש בצק שמרים מסייד בדרכים שונות. אחד הפשוטים והמשתלמים ביותר הוא בצק לישה עם חלב, שמן צמחי ושמרים יבשים. הודות לשמרים יבשים הבצק תופח היטב ובעל מבנה אוורירי.

הדרך הפופולרית ביותר להכין סיד היא לעטוף בשר טחון בעוגות בצק שמרים ולטגן אותן בשמן צמחי חם. לבנים כאלה שופעים ועסיסיים בפנים.

Vak-belyashi הן פשטידות קטנות עם בשר; יש להן חור למעלה במרכז שבאמצעותו ניתן לראות את המילוי. לבנים טעימים מאוד מתקבלים מבצק שמנת חמוצה. הכינו אותו לפי המתכון הזה ותראו בעצמכם.

העיקרון של הכנת סיד הוא תמיד אותו הדבר: לרדד את הבצק, לשים את הבשר הטחון ולתקן את הקצוות. אך ניתן להכין את הבצק לאפייה בדרכים שונות. לבצק עם מיונז יש מרקם חלק יותר מבצק שמרים רגיל עם חלב או מים.

יש להקדיש יותר תשומת לב במנה זו ללישת הבצק. לכל עקרת בית יש סודות משלה להכנת בצק פירורי ורך. אנו נחשוף את כל הדקויות ועל פי המתכון הזה הוואק-בליאשי שלכם יהיה פשוט טעים.

כולם יודעים כי לבנים מסורתיים עשויים מבצק שמרים. עם זאת, ללא שמרים נוח ופרקטי יותר, לוקח הרבה פחות זמן ללוש.

Wak -belyash - פשטידות מיני בשר טעימות. הם עשויים ממאפה קצרה, הם פשוט נמסים בפה. ניתן להגיש אותם כמנה ראשונה נפרדת או כתוספת למנות ראשונות.

בתנור הלבנים הווקיים שופעים יותר ולא שומניים כמו אלה המטוגנים בשמן צמחי. הנה כמה קל ללוש את הבצק ללבנים טעימים.