בצק למאנטי וכופתאות

בניגוד למים רגילים במתכון הקלאסי, מים רותחים הופכים את הבצק לגמיש יותר, הביצה חלקה וגמישה יותר, מה שמפשט עוד יותר את תהליך הרידוד והפיסול, וגם הוספת שמנת חמוצה תעשה אותו רך מאוד.

לבצק זה מספר יתרונות שאין למתכונים הקלאסיים. בשל בסיס הפשפש, הוא מתגלה כחלק יותר וחזק יותר, אינו נדבק לא לידיים ולא למשטח העבודה, הוא מקבל בקלות את הצורה הרצויה, כך שעבודה עם בצק כזה היא תענוג!

כופתאות הן אופציה אידיאלית למזון מהיר. אבל הרבה יותר טעים וטעים מהקונים בחנות שמיוצרים בבית במו ידיכם. יתר על כן, אם מתכון הבצק עבורם פשוט ומהיר כמו זה שהכנו לכם היום!

בצק קפיר נחשב בהחלט למכרז והאוורירי ביותר. אפילו בועות אוויר נראות בו, מכיוון שהוא אינו סתום בקמח. הכופתאות ממנה יתבררו רכות וקלות, מה שבוודאי ישמח את כולם, ללא יוצא מן הכלל.

כל הדגמים של יצרני הלחם של קנווד מספקים תוכניות ללישת בצקים שונים, כולל כופתאות. למכשירים מודרניים יש גם פונקציות מתאימות יותר: "כופתאות בצק", "בצק מצה", "בצק לאטריות" ואחרים. לקנווד יש הוראות המעידות בבירור מה HP עושה וכמה זמן. על ידי התבוננות קפדנית בכל הפרופורציות של המרכיבים, יהיה לך בצק לישה ואלסטי לכופתאות תוך שעה, ותראה שתהליך הכנת הכופתאות נהיה נוח וקל יותר.

כופתאות תוצרת בית זוכות תמיד להערכה רבה במשפחות רבות, מה שאי אפשר לומר על כופתאות החנויות, כי בנוסף למרכיבים איכותיים, חלק מהנשמה של המארחת מושקעת בהן. מוצע לך מתכון קלאסי לכופתאות תוצרת בית עם חלב. מרכיבים אלה, תקבל עד 100 חתיכות, והם נשמרים קפואים היטב.

למרות ההרכב הקטן של המרכיבים, עקרות הבית דורשות מהבצק הרבה בשביל הכופתאות: כך שהוא יהיה אלסטי ומתגלגל היטב, כך שיהיה נוח לפסל את הכופתאות, כך שלא ירתח בעת הבישול ולא ייסדק. כשהוא קפוא. דרישות אלו יתממשו על ידי בצק בלישה בחלב ומים בפרופורציות שוות ובתוספת ביצים.