רסק עגבניות ארמני לחורף

0
740
מִטְבָּח אַרְמֶנִי
תכולת קלוריות 116 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 65 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 27.1 גרם.
רסק עגבניות ארמני לחורף

רסק העגבניות הזה עם טעם חריף מיוחד של כוסברה ושום יקשט כל מנה. סטייקי בשר, קבב, רגלי עוף או צלעות פילה עופות, אפילו פסטה פשוטה בחברה עם הרוטב הזה מקבלים מצב רוח אחר לגמרי. חשוב שדבק שכזה יהיה טבעי לחלוטין, ללא חומרים משמרים וצבעים. זו הסיבה שמוצרים תוצרת בית זוכים להערכה רבה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו מכינים את העגבניות לעיבוד: יש לשטוף אותם היטב, לייבש, לחתוך את העקוב מהגבעול ולחתוך לחתיכות בצורת שרירותיות.
שלב 2 מתוך 5
שמנו את העגבניות הקצוצות בכלי נפח ומרסקות אותן בעזרת דוחף כך שהמיץ יבלוט. שמנו את המיכל על הכיריים ומחממים את התכולה לרתיחה. מבשלים את מסת העגבניות במשך חמש עשרה עד עשרים דקות, כך שכל החלקים מתרככים לחלוטין
שלב 3 מתוך 5
אנו זורקים את המסה המתקבלת על מסננת ונותנים לנוזלי העודף להתנקז, תוך ערבוב פעיל של תכולת המסננת. לאחר מכן מחזירים את מסת העגבניות למחבת ומוסיפים לה את העירית הקלופה והלחוצה. אנו מוסיפים גם כוסברה, מלח וסוכר מגורען. מנקבים את המסה בבלנדר טבילה כדי להשיג עקביות הומוגנית לחלוטין.
שלב 4 מתוך 5
מניחים את סיר רסק העגבניות על הכיריים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מורידים את הטמפרטורה למינימום ומרתיחים את המסה לצפיפות הרצויה. זה ייקח בערך ארבעים עד חמישים דקות. אל תשכח לערבב את הפסטה מדי פעם כדי שלא תישרף.
שלב 5 מתוך 5
בנקים ומכסים נשטפים מראש בתמיסת סודה ומעוקרים בכל דרך נוחה. תן למיכל הסטרילי להתייבש לגמרי. אנו מורחים את הפסטה החמה לצנצנות מוכנות ומיידים את המכסים. אנו הופכים את החומרים הפוכים ועוטפים אותם בשמיכה חמימה - כך הדסה מעוקרת בנוסף באופן פסיבי. לאחר הצינון שמנו את הצנצנות במקום חשוך וקריר לאחסון.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *