רסק עגבניות עם תפוחים לחורף
0
1113
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
93.2 קק"ל
מנות
1.5 ליטר.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
0.9 גרם.
שומנים *
0.2 גרם
פחמימות*
22.3 גרם.
רסק עגבניות עם תפוחים הוא פתרון מעניין אם רוצים להוסיף טעם חדש לרוטב המוכר. כדי לאזן את הטעם, יחד עם תפוחים, אנו מוסיפים לעגבניות גם פלפל חריף, שום ובצל. ולריח, אנו משתמשים במקל קינמון, עלה דפנה ופלפל אנגלי. הפסטה המוגמרת מסתברת כריחנית ועשירה. צנצנת של ריק כזה בהחלט לא תפריע לאף מטבח.
רכיבים
תהליך בישול
מניחים את הירקות הקצוצים בסיר עמוק ומניחים על הכיריים. מביאים את המסה לרתיחה ומנמיכים את הטמפרטורה למינימום. שמים מקלון קינמון, עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי בחתיכת גזה קטנה. אנו קושרים את בד הגבינה עם תבלינים בצורת שקית, בעזרת חוט לאבטח. אנו טובלים את התבלינים ברסק עגבניות - כך הם יוציאו את כל הניחוחות שלהם, ולאחר הבישול ניתן להסירם בקלות. מבשלים את הפסטה כשעה. כאשר עקביות המסה נעשית סמיכה יותר באופן ניכר, ניתן לעצור את הבישול. אל תשכח לערבב חלק מהפסטה במהלך הבישול, מכיוון שהיא עלולה להישרף בקלות.
בתאבון!