קדרת קניון עם קמח שקדים
0
3081
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
158.3 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
45 דקות
חלבונים *
8.3 גרם.
שומנים *
9.8 גרם
פחמימות*
12.5 גרם
קדירת חרס עם קמח שקדים היא כבר לא רק מנה מוכרת מהגן או מבית הספר. גרסה זו של התבשיל דומה יותר לקינוח גורמה. קמח שקדים נותן טעם אגוזי אופייני, בעוד שלימונים מקורמלים משלימים אותו בצורה מושלמת. בשילוב עם יוגורט יווני עדין, קדרה כזו פשוט לא יכולה לרצות.
רכיבים
תהליך בישול
להכנת התבשיל מומלץ להשתמש בגבינת קוטג 'שומנית ללא גושים. על מנת להשיג עקביות בצק עדין של גבינת קוטג ', עדיף לנגב אותה קודם כל דרך מסננת או להכות אותה בעזרת בלנדר. שוברים את הביצים לגבינת הקוטג 'המוכנה וטורפים במיקסר במהירות גבוהה. מוסיפים סוכר וטורפים שוב עד להמסת גבישי הסוכר. שוטפים את התפוז במים חמים כדי שאפשר יהיה לסחוט יותר מיץ. אנו מייבשים אותו ומסירים תחילה את הקליפה בעזרת סכין מיוחדת או פומפייה דקה. לאחר מכן סוחטים את המיץ מהתפוז. מוסיפים לקליפה גרידה, מיץ, קמח שקדים ומערבבים הכל יחד עם מיקסר במהירות נמוכה או ביד.
משמנים את תבנית האפייה בחמאה. ניתן גם לרפד את תבנית האפייה בקלף משומן על מנת שיהיה קל יותר להגיע לתבשיל. מחממים את התנור ל -180 מעלות. יוצקים את בצק הקורסה לתבנית המוכנה, מניחים על המפלס האמצעי של התנור ואופים ארבעים דקות. התבשיל צריך להשחים ולהתקשות היטב. כאשר זמן האפייה של הקדרה הסתיים, מכבים את התנור ופותחים את הדלת באמצע הדרך. במצב זה, הניחו לתבשיל להתקרר והתבשלו במשך שעתיים -שלוש.
בזמן שהתבשיל נח, שוטפים את הלימונים, מייבשים אותם וחותכים לעיגולים דקים. הסר בזהירות את העצמות בעזרת קצה סכין. בסיר רחב מערבבים מים וסוכר, מביאים לרתיחה. טובלים עיגולי לימון לתוך הסירופ שהתקבל, תוך כדי בחישה מתמדת והפוך אותם בעדינות, המתינו לאידוי הסירופ. עד סוף הבישול, הסירופ שנותר אמור להסמיך ולרוות את הלימונים. עיגולי הלימון יתכהו מעט. בזהירות, אל תשכח להפוך את ההדרים כך שלא יישרפו. הניחו את עיגולי הלימון המקורמלים המוגמרים על הרשת והניחו להם להתקרר לגמרי, ובזמן זה הסירופ העודף יתנקז.
בתאבון!